Dieses Salatrezept kann Ostern und ausschließlich Frühling genannt werden. Das Gericht ist bunt, eine Portion enthält eine tägliche Dosis nützlicher Pantothensäure. Mit anderen Worten, das Gericht enthält viel Vitamin B5, das die Wundheilung und den schnellen Haarwuchs fördert. Sie können fettarmen Joghurt verwenden, um die Kalorien weiter zu reduzieren.
Es ist notwendig
- - Champignons - 75 g;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Sesamöl - 1 TL;
- - Senf - 1 TL;
- - Joghurt - 150 g;
- - Pinienkerne - 1 EL;
- - Pfeffer und Salz;
- - getrocknete Tomaten - 3 Stück;
- - Brokkoli - 500 g;
- - Eier - 3 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die hartgekochten Eier 10 Minuten lang. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und schälen. Lassen Sie sie abkühlen, während Sie den Brokkoli abspülen und in Röschen schneiden. Tomaten in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Brokkoli in Salzwasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Abtropfen lassen, Brokkoli und zuvor gehackte Tomaten in Pflanzenöl anbraten. Drei Minuten reichen für diese Prozedur aus. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anbraten und auf einen Teller gießen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Senf, Pfeffer, Salz und Joghurt mischen. Knoblauch schälen und in die Sauce drücken, gut umrühren. Die Champignons schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Joghurtsauce, Brokkoli, Tomaten und Champignons mischen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen. Schneiden Sie die Eier in Boote und mischen Sie sie mit dem Salat. Den Eiersalat mit Pinienkernen garnieren und servieren.
