Wurst und Eier sind Zutaten für jedermann. Durch die Kombination mit anderen Produkten können Sie viele verschiedene Salate für ein festliches Bankett oder für ein Familienessen zubereiten.
Olivier mit Wurst
Olivier ist ein Salat, der von allen Einwohnern unseres Landes geliebt wird. Ein seltener Neujahrstisch im postsowjetischen Raum verzichtet darauf. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Das klassische Wurstrezept ist das preisgünstigste und für jeden erschwinglich.
Zutaten:
- Brühwurst - 350 g;
- Ei - 4 Stück;
- Kartoffeln - 2-3 Stück;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Grüne Erbsen in Dosen - 1 Glas;
- Eingelegte Gurken - 2-3 Stück;
- Mayonnaise nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
Schneiden Sie die Wurst in mittelgroße Würfel und versuchen Sie, sie gleichmäßig und gleich zu halten.
Die Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden.
Karotten und Gurken ebenfalls in Würfel schneiden, aber etwas feiner.
Eier zerbröseln
Alle vorbereiteten Zutaten in eine praktische Schüssel geben.
Erbsen aus der Dose hinzufügen, salzen und umrühren.
Den Salat kurz vor dem Servieren mit Mayonnaise anrichten.
Salat mit Wurst und Eierpfannkuchen
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Salz - 1 Prise;
- Große Karotten - 1 Stück;
- Käse - 100 gr;
- Brühwurst - 150 gr;
- Frische Kräuter nach Geschmack;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
Bereiten Sie zuerst die Pfannkuchen vor. Schlagen Sie dazu Eier und Salz in einer Schüssel. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und die Eimischung darauf gießen. 2-3 Eierkuchen backen. Wie viel herauskommt, hängt vom Durchmesser der Pfanne ab.
Stellen Sie die Pfannkuchen zum Abkühlen beiseite, während Sie andere Zutaten zubereiten.
Schälen und reiben Sie die Karotten für koreanische Karotten.
Käse auf derselben Reibe reiben.
Die Wurst in kleine Streifen schneiden.
Die abgekühlten Pfannkuchen in Bänder oder Streifen schneiden.
Alle gehackten Zutaten in eine tiefe Salatschüssel oder Schüssel geben. Salz.
Fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu: Zwiebel, Dill oder Petersilie. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen in eine Salatschüssel.
Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen und umrühren.
Salat mit Wurst und frischen Gurken
Produkte für diesen einfachen Salat gibt es bei jeder Hausfrau zu Hause. Es ist schnell zubereitet und auch ungeübte Köche können es. Ein solches Gericht ist perfekt, um plötzlich ankommende Gäste zu behandeln.
Blätterteigsalat. Es kann in einer großen gemeinsamen Salatschüssel serviert werden, oder es kann für jeden Gast separat serviert werden, indem der Salat in Schichten in eine portionierte Salatschüssel oder in ein gewöhnliches gerades Glas gelegt wird.
Zutaten:
- Brühwurst - 200 gr;
- Hartkäse - 150 gr;
- Frische Gurken - 2 Stück;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 4-5 Federn;
- Mayonnaise - 3 Esslöffel;
- Salz nach Geschmack.
Eier kochen, abkühlen und schälen. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
Die Wurst in dünne Streifen schneiden. Jede Wurst ist geeignet, Hauptsache, sie ist nicht fettig - dies wirkt sich nicht optimal auf den Geschmack des Salats aus.
Gurken in Streifen schneiden.
Erste Schicht: Wurst.
Zweite Schicht: Proteine auf einer groben Reibe. Mayonnaise.
Dritte Schicht: Gurken.
Vierte Schicht: fein gehacktes Eigelb. Mayonnaise.
Fünfte Schicht: fein geriebener Käse.
Den Salat mit gehackten Frühlingszwiebeln auf den Käsespänen streuen.
Wenn die Schüssel hoch ist, können die Schichten mehrmals wiederholt werden.
Fasolinka-Salat
Sehr sättigender und leckerer Salat, einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Rote Bohnen in Dosen - 1 Glas;
- Dosenmais - 1 Dose;
- Gekochte geräucherte Wurst - 200 gr;
- Frische große Gurke - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Dillgrün - 1-2 Zweige;
- Mayonnaise - 5-6 EL;
- Croutons - 1 Packung.
Eier kochen, schälen, in Würfel schneiden.
Mais und Bohnen abgießen. Trocknen Sie ein wenig.
Wurst und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und vermischen.
Die Crotons kurz vor dem Servieren zum Salat geben und umrühren. Es ist besser, Cracker in Form von Strohhalmen und nicht in Würfeln zu nehmen, dann sehen sie mit in Scheiben geschnittenen Wurst und Gurken harmonischer aus.
Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen.
Salat mit Wurst und koreanischen Karotten
Zutaten:
- Koreanische Karotten - 200 gr;
- Wurst - 250 gr;
- Käse - 200 gr;
- Frische Gurke - 1-2 Stück;
- Kleine eingelegte Gurke - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Mayonnaise - 4 Esslöffel;
- Frühlingszwiebeln - 50 gr;
- Dill - zur Dekoration.
- Salz nach Geschmack.
Eier kochen und abkühlen lassen. Schneiden Sie sie in große schöne Stücke. Dies können Kreise, Keile oder Viertel sein.
Die Brühwurst in dünne Streifen schneiden. Die Wurst kann durch geräucherte Wurst ersetzt werden, dann wird der Salat würziger. Bei Brühwurst wird der Geschmack zarter.
Den Käse in dünne Streifen schneiden. Es ist besser, Käse von nicht frischen Sorten zu nehmen.
Frische Gurken in dünne Halbringe schneiden.
Alle Zutaten außer den Eiern in eine Salatschüssel oder Schüssel geben. Koreanische Karotten einfüllen.
Fügen Sie dem Salat fein geriebene Gurken hinzu. Es verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und mildert die Schärfe koreanischer Karotten etwas.
Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Mayonnaise würzen, umrühren. Obwohl Karotten und eingelegte Gurken dem Gericht die erforderliche Salzmenge geben sollten, können Sie dem Salat Salz hinzufügen, wenn er frisch erscheint.
Den Salat mit Dill und Eierspalten dekorieren.
Chinakohl-Wurstsalat
Ein einfacher Salat mit relativ geringem Kaloriengehalt.
Zutaten:
- Pekingkohl - 0,5 kg;
- Eier - 4 Stück;
- Gekochte geräucherte Wurst - 300 gr;
- Dosenmais - 1 Glas;
- Mayonnaise oder Sauerrahm - 3 Esslöffel
Eier kochen, abkühlen und schälen. Grob hacken.
Kohl abspülen, trocknen, Blätter aussortieren. In dünne Bänder schneiden.
Die Wurst in dünne Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben.
Mais hinzufügen.
Mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen und umrühren.
Dieser Salat muss nicht darauf bestanden werden, er kann sofort serviert und gegessen werden.
Bakhorsalat mit Wurst
Bakhor-Salat ist ein Gericht der usbekischen Küche. Das Originalrezept geht von gekochtem Rind- oder Lammfleisch als Hauptzutat aus, aber für den täglichen Tisch kann das Fleisch durch Wurst ersetzt werden.
Zutaten:
- Brühwurst - 300 gr;
- Frische Gurke - 2 Stück;
- Frische Tomaten - 2 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Hartkäse - 100 gr;
- Große Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Sauerrahm oder Naturjoghurt - 3 EL. Ich;
- Petersilie und Dill - jeweils 2-3 Zweige;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Ei hart kochen, schälen, in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und mit fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
Die Wurst in kleine Stücke schneiden.
Tomaten und Gurken in kleine Streifen schneiden.
Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, Eier und Wurst hinzufügen.
Käse reiben, Kräuter sehr fein hacken, zum Salat geben.
Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen in eine Schüssel.
Den Salat mit Joghurt oder Sauerrahm würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gusarsky-Salat
Käse unterstreicht in diesem Salat die Schärfe der geräucherten Wurst, Tomaten und frische Kräuter verleihen ihm einen Hauch von Zartheit.
Zutaten:
- Geräucherte Wurst - 200 gr;
- Käse - 100 gr;
- Große Tomate - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Frische Kräuter (Dill, Zwiebel, Petersilie) - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel;
- Salz nach Geschmack.
Die Eier kochen und schälen.
Wurst, Käse, Tomate und Eier in gleich geformte Stücke schneiden. Es kann ein Strohhalm oder ein Würfel sein, wie Sie möchten. Der Punkt ist, dass alle Zutaten auf die gleiche Weise geschnitten werden, sodass der Salat viel schöner aussieht.
Das Grün fein hacken. Sie können Zwiebeln und Petersilie und Dill nehmen. Sie können bei einer Art von Grün verweilen. Es hängt alles von Geschmacksvorlieben und davon ab, was sich tatsächlich im Kühlschrank befindet.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen, nach Belieben salzen.
Salat "Wassermelonenkeil"
Dies ist ein helles Gericht für ein festliches Abendessen. Sie müssen hart arbeiten, um es vorzubereiten. Aber der interessante Geschmack und das originelle Aussehen des Salats machen die aufgewendete Zeit wett. Eine Portion eines solchen Salats kann aufgrund der Reichhaltigkeit der Zutaten durchaus eine komplette Mahlzeit ersetzen, da sie sehr sättigend ist.
Zutaten:
- Gekochte geräucherte Wurst - 300 gr;
- Tomaten - 3 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Champignons - 250 gr;
- Walnüsse - 50 gr;
- Mittlere Kartoffeln - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Frische Gurke - 2 Stück;
- Eingelegte Gurke - 2 Stück;
- Hähnchenfilet - 200 gr;
- Hartkäse - 100 gr;
- Dosenmais - 1 kleines Glas;
- Mayonnaise;
- Sauerrahm - 2 EL;
- Gewürze (Ingwer, schwarzer Pfeffer) - jeweils kneifen;
- Senf - 1 TL;
- Zitronensaft - 1 EL;
- Frühlingszwiebeln und Petersilie - jeweils 2-3 Zweige;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Oliven zur Dekoration - 2-3 Stk.
Bereiten Sie die Hühnermarinade vor. Fügen Sie dazu Ingwer, schwarzen Pfeffer und zerdrückte Knoblauchzehen zur sauren Sahne hinzu. Hähnchenfilet 40-45 Minuten in diese Marinade legen.
Die marinierten Filets in Öl anbraten. Kühl und trocken. In Streifen schneiden.
Die Champignons in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne anbraten. Legen Sie eine Serviette oder ein Papiertuch auf, so dass das gesamte Öl aus Glas besteht.
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Schleifen. Sie können mit einem Messer zerkleinern oder zerkleinern oder Sie können einen Mixer verwenden.
Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln kochen, schälen, reiben.
Die Wurst in Streifen schneiden.
Eingelegte Gurken auf einer groben Reibe reiben.
Kerne und Flüssigkeit von Tomaten entfernen, in sehr kleine Würfel schneiden.
Käse auf einer groben Reibe reiben.
Die Flüssigkeit aus einem Glas Mais abgießen, den Mais in ein Sieb oder Sieb gießen und etwas trocknen.
Bereiten Sie den Verband vor. Dazu Senf, Zitronensaft, eine Knoblauchzehe und fein gehackte Kräuter zur Mayonnaise geben. Gut umrühren. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
Geriebene Kartoffeln und eingelegte Gurken mischen und auf den Boden einer flachen Servierschale legen. Formen Sie mit den Händen eine Wassermelonenscheibe in Form eines Halbmonds oder Halbkreises.
Als nächstes müssen die Zutaten sehr sorgfältig in Schichten angeordnet werden, um die Form der ersten Schicht beizubehalten.
Gebratene Champignons auf Gurken mit Kartoffeln legen, mit Walnüssen bestreuen. Mit Verband schmieren.
Hähnchenfilet auslegen.
1 frische Gurke gerieben auf einer Reibe in die nächste Schicht geben. Mit Verband schmieren.
Als nächstes die Maiskörner, Wurststreifen auslegen. Mit Dressing bestreichen.
Eier zum Salat geben. Großzügig mit Käsespänen bestreuen. Mit Dressing bestreichen.
Die Abschlussschicht sollte den Schnitt einer Wassermelone nachahmen. Aus den Tomaten das Fruchtfleisch der Wassermelone formen. Die grüne Kruste stellt eine frische Gurke dar, die auf einer feinen Reibe gerieben wird. Die helle Schicht zwischen Kruste und Fruchtfleisch wird durch geriebenen Käse ersetzt. Schneiden Sie die "Samen" der Wassermelone aus den Oliven. Vervollständigen Sie die Komposition mit ihnen.
Vor dem Servieren etwa eine Stunde ziehen lassen, damit alle Schichten gesättigt sind.
