Die Erntezeit ist eröffnet. Hausfrauen beschäftigen sich mit der Konservierung von Obst und Gemüse. Jeder Kochliebhaber hat alle möglichen Rezepte für Rohlinge. Eine grüne Tomatenzubereitung eignet sich für eine Salatbox. Dieser Salat ist perfekt für jede festliche Tafel.
Um grünen Tomatensalat zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten vorbereiten:
- grüne Tomaten - 3 kg
- gehackte Zwiebel - 1 kg
- bulgarischer Pfeffer - 1 kg
- Karotten - 1 kg
- Mayonnaise - 500 g
- Tomatenmark - 250 g
- Zucker - 1 EL.
- Salz - 2 Esslöffel
- Essig - 2 TL
Für Salat müssen Tomaten sorgfältig ausgewählt werden, wobei alle beschädigten Teile der Frucht entfernt werden. Grüne Tomaten in kleine 5-8 mm große Würfel schneiden.
Karotten sollten gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben werden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Vom Kern gründlich pfeffern und in Streifen schneiden. Vermeiden Sie, dem Salat Pfeffersamen hinzuzufügen.
In einer Pfanne in etwas Sonnenblumenöl die vorbereiteten Zutaten anbraten: Zwiebeln, Karotten und Paprika.
Geben Sie die gebratene Mischung in den Behälter, in dem der grüne Tomatensalat zubereitet wird, und fügen Sie gehackte grüne Tomaten hinzu. Unter Rühren Salz, Zucker und Mayonnaise hinzufügen. Mayonnaise wird am besten mit einem hohen Fettgehalt gewählt. Nach dem Kochen muss die Mischung 10 Minuten gekocht werden. Dann Essig und Tomatenmark hinzufügen. Weitere 40 Minuten und kann in sterilisierten Gläsern ausgelegt werden, die mit Eisendeckeln verschlossen werden.
