Gemüsesalate sind nicht nur eine Dekoration für jeden Tisch, sondern auch ein notwendiges Attribut für Mittag- und Abendessen. Darüber hinaus geht kein einziges festliches Fest ohne ihre Vorbereitung. Wenn Ihnen die üblichen und bekannten Salatsorten langweilig sind, sollten Sie über neue Rezepte nachdenken. Ein ungewöhnlicher, sehr ästhetischer und sehr einfacher Tomatensalat mit würzigem Geschmack wird Ihren Tisch mit seiner Originalität erfrischen und jedes Gericht ergänzen.
Um diesen einfachen Frühlings-Tomatensalat zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- zwei oder drei frische rote Tomaten (vorzugsweise härter);
- zwei oder drei Knoblauchzehen;
- ein Zwiebelkopf (eingelegte) Zwiebeln;
- zwei oder drei kleine Walnüsse;
- gemahlener schwarzer Pfeffer (ein paar Prisen nach Geschmack);
- Salz (ein paar Prisen nach Geschmack);
- Pflanzenöl (kann durch Mais- oder Olivenöl ersetzt werden);
- Petersilie.
Zuerst müssen Sie die Basis des Salats vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebel in dünne, gleichmäßige Ringe, während Sie jeden Zwiebelring trennen. Die Tomaten in feine dünne Scheiben schneiden. Bei diesem Salat ist auch die ästhetische Komponente wichtig. Sowohl Tomaten als auch Zwiebeln sollten ungefähr gleich groß sein.
Danach müssen Sie die Sauce zubereiten: Jeden Knoblauchkopf schälen und auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchschüssel zerdrücken. Die Walnüsse gründlich vormahlen und mit gehacktem Knoblauch und Salz mischen (es sollte eine breiige Masse erhalten). Du kannst die Sauce auch in einem Mixer zubereiten – einfach den geschälten Knoblauch und die Nüsse dazugeben und alles zusammen mahlen. Die Verwendung eines Mixers sorgt für eine gleichmäßigere Textur in der Sauce.
Jetzt müssen Sie Gemüse mit der Sauce mischen, aber dies muss auf besondere Weise geschehen: Damit der Tomatensalat mit Nuss-Knoblauch-Sauce ungewöhnlich aussieht und den Tisch schmückt, wird er in Form einer Pyramide in mehreren angeordnet Schichten auf einer flachen und vorzugsweise schönen Schüssel.
Legen Sie zuerst die größten Scheiben gehackter Tomaten in einen Kreis, pfeffern Sie sie und fügen Sie jeder Nuss-Knoblauch-Sauce hinzu. Die Tomatenkreise wieder darauf legen, aber schon die mit kleinerem Durchmesser, wieder Sauce und Pfeffer dazugeben. Die nächste Salatschicht besteht aus Tomatenscheiben mit noch kleinerem Durchmesser. Und so wird der Vorgang zur Schichtbildung noch mehrmals wiederholt, bis alle geschnittenen Tomaten aufgebraucht sind.
Wenn die Tomaten aufgebraucht sind, bestreuen Sie sie mit dünn gehackten Zwiebelringen, damit eine dichte Schicht entsteht. Dann etwas Öl über den Salat gießen (zwei bis drei Esslöffel) und mit Petersilie garnieren. Lassen Sie den Salat einweichen und lassen Sie ihn eine Weile im Kühlschrank (ca. 30-40 Minuten). Danach kann der Salat sowohl in einer Salatschüssel als auch in separaten Tellern auf dem festlichen Tisch serviert werden.
