Fastnacht ist der köstlichste russische Feiertag. Und am längsten - 7 Tage können Sie Pfannkuchen und Pfannkuchen kochen und essen. Es gibt eine große Auswahl an Toppings für Pfannkuchen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen für Ihre Pfannkuchen.
Pfannkuchenteig-Zubereitungstechnologie
2 Eier in eine Emailleschüssel brechen, je 0,5 Teelöffel Zucker und Salz dazugeben, 2 Esslöffel Butter mit einem Löffel einreiben. Wir verdünnen alles mit warmer Milch. Dann diese Mischung unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel oder Spatel in das gesiebte Mehl gießen, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte eine flüssige Konsistenz haben. Pfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig in die Mitte, etwa eine Hälfte. Durch Drehen der Pfanne den Teig über die gesamte Oberfläche verteilen, um einen gleichmäßigen Kreis zu bilden. Braten Sie es auf beiden Seiten.
Zitronenpfannkuchen mit Datteln
Entfernen Sie die Kerne von gründlich gewaschenen Datteln und geben Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf. Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit zerlassener Butter übergießen und mit Puderzucker bestreuen.
Pfannkuchen mit Äpfeln
Äpfel für die Füllung waschen, schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden und in Butter und Honig köcheln lassen. Gemahlenen Zimt hinzufügen. Sie können getrocknete Aprikosen- oder Pflaumenstücke hinzufügen.
Kohlpfannkuchen
Kohl in Streifen schneiden, Zwiebeln fein hacken und alles zusammen in Pflanzenöl anbraten. Lassen Sie den Kohl abkühlen und fügen Sie den Käse, Salz, Pfeffer, gehackte gekochte Eier hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Alles mischen. Die Füllung in Pfannkuchen wickeln und 30 Minuten einweichen lassen.
Pfannkuchen mit pikanter Füllung
Käse reiben, Kräuter hacken, Oliven trocknen und in Kreise schneiden. Käse mit Oliven und Kräutern mischen, salzen, pfeffern und mit Sauerrahm mischen.
Mexikanische Pfannkuchen
Zucchini, Karotten, Zwiebeln fein hacken und in Butter anbraten, Tomatenmark mit etwas warmem Wasser verdünnen, salzen und zum Gemüse geben. Gemüse in wenig Wasser köcheln lassen, bis es weich ist. Einige Minuten vor dem Kochen mit Kreuzkümmel und Chili würzen. Eine Dose Maiskonserven öffnen und zum Gemüse geben.
Pfannkuchen mit Quarkcreme und Beeren
Schlagen Sie die Sahne mit Zucker auf, um einen starken Schaum zu erhalten. Fügen Sie alle Beeren hinzu. Quark und Beerencreme 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Pfannkuchen mit Fisch
Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln in Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Dill hinzufügen. Alles mischen.
