Haferkekse sind nicht nur leckere, sondern auch gesunde Backwaren. Dank des Hauptbestandteils dieses Gerichts - Haferflocken - enthält es eine große Menge an leicht verdaulichen pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen, die die Verdauungsprozesse anregen und auch dazu beitragen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Ernährungswissenschaftler sagen, dass ein paar Stücke Haferflockenkekse eine Portion Haferflocken ersetzen.
Haferkekse "Nuss"
Um Kekse aus Haferflocken und Walnüssen herzustellen, benötigen Sie:
- 2 Tassen Haferflocken;
- 1 EL. l. Mehl;
- 2/3 Tasse Kristallzucker;
- 100 g Butter;
- 2 Eier;
- ½ Tasse geschälte Walnüsse:
- Vanillin oder Schale einer Zitrone.
Zuerst Haferflocken mit Haferflocken zubereiten. Reinigen Sie dazu die Flocken von Rückständen und passieren Sie einen Fleischwolf. Die Butter mit Kristallzucker zerdrücken und beim weiteren Mahlen die Eier nacheinander wie im Rezept angegeben dazugeben. Die Masse muss gemahlen werden, damit der Zucker nicht unter dem Löffel knarrt, sondern sich vollständig auflöst. Gehackte Nüsse, Vanillin oder fein geriebene Zitronenschale in die Ölmischung geben. Alles gut vermischen, dann Haferflocken und Weizenmehl dazugeben. Alles noch einmal gründlich mischen, bis es glatt ist.
Ein Backblech mit Margarine einfetten und eine Tasse kaltes Wasser daneben stellen. Bevor Sie den Teig nehmen, tauchen Sie einen Teelöffel in kaltes Wasser - nehmen Sie dann ein wenig Teig mit einem Löffel und die Masse gleitet leicht vom nassen Löffel auf das Backblech. Nachdem Sie den gesamten Teig auf diese Weise in Form von kleinen Kuchen ausgelegt haben, backen Sie die Haferkekse 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C im Ofen.
Haferflockenkekse "Herkules"
Um schnelle und leckere Hercules-Kekse zu backen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 100 g fein gemahlene Haferflocken;
- 200 g grobe Haferflocken;
- 7 EL. l. Butter;
- 130 g flüssiger Honig;
- Schale von 2 Zitronen;
- 2 EL. l. Zimt;
- 50 g Sesamsamen;
- Salz.
Butter, Honig, Zimt und Zitronenschale in einen Topf geben. Dann auf niedrige Hitze stellen und erhitzen, dabei ständig rühren. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, die feinen und groben Haferflocken und die Sesamkörner hinzufügen und gründlich mischen. Sie sollten eine dichte Masse erhalten.
Backofen auf 180C vorheizen. Zum Backen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einem bemehlten Brett zu einer Schicht ausrollen und mit einem Glas, Glas oder einer speziellen Form kleine Kreise mit gleichmäßigem Rand ausstechen. Die Hercules-Kekse auf Pergamentpapier verteilen und das Backblech für 15 Minuten in den Ofen stellen. Fertige Herkuleskekse sind an den Rändern braun und in der Mitte golden. Kühlen Sie die Backwaren auf einem Backblech ab und geben Sie die Kekse dann vorsichtig auf einen Teller.
