Viele Menschen wissen um die heilenden Eigenschaften von Honig. Dieses köstliche Naturheilmittel ist einfach eine "Goldreserve" an Nährstoffen und Spurenelementen. Darüber hinaus kann Honig seine Eigenschaften lange beibehalten, die Hauptsache ist, dieses Produkt richtig zu lagern.
Wie lange ist Honig haltbar
Überraschenderweise hat Honig kein Verfallsdatum. Dies wird von Wissenschaftlern bestätigt, die bei einer der archäologischen Expeditionen ein antikes Gefäß mit Honig entdeckten. Obwohl das Produkt über hundert Jahre alt war, behielt es alle seine Eigenschaften und war essbar.
Im Laufe der Zeit kann Honig seine Form ändern und von einem flüssigen Zustand in einen festen, d.h. es wird gezuckert. Dies beeinträchtigt jedoch in keiner Weise seine wundersamen Eigenschaften.
Das wichtigste "Geheimnis der Langlebigkeit" dieses Produkts sind die richtigen Lagerbedingungen.
Wir lagern Honig richtig
Die optimale Lagertemperatur für Honig liegt zwischen 6 und 15 °C. Es ist besser, das Produkt an einem dunklen und trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung zu entfernen. Stellen Sie keine stark riechenden Gegenstände und Produkte neben Honig.
Die maximal zulässige Lagertemperatur für Honig beträgt + 40 ° C. Bei höheren Werten beginnen chemische Reaktionen, die zum Produktverderb führen.
Typische 20-30 Grad über Null verderben Honig nicht, sondern reduzieren seine Haltbarkeit erheblich.
Eine Speisekammer, Keller oder Trockenkeller sind gut geeignet, um Honig zu lagern.
Die Situation beim Aufbewahren dieser Süße in einer gewöhnlichen Stadtwohnung ist komplizierter.
Beseitigen Sie zunächst die Küche als Honiglager. Hier ist es zu heiß und feucht, der Geschmack der Speisen kann sich verschlechtern.
Ältere Wohnungen haben Lagerräume, die Ihre Honigvorräte "unterbringen" können.
Wenn Sie keine Speisekammer haben, ist ein Kühlschrank ein großartiger Ort, um Honig zu lagern. Hier hat er keine Angst vor Temperaturabfall, Feuchtigkeit oder Sonnenstrahlen. Legen Sie Honig auf die unteren Regale (so weit wie möglich vom Gefrierschrank entfernt).
Wenn wir über den Balkon sprechen, ist dies bei weitem nicht der beste Ort, um Honig zu lagern. Selbst auf verglasten und isolierten Balkonen wird es nicht lange stehen.
Nach mehreren heißen Wochen auf einem gut beleuchteten Balkon verwandelt sich heilender Honig in eine nutzlose süße Masse. Es entsteht kein Schaden, aber auch kein Nutzen.
Im Sommer ist es auf dem Balkon zu heiß und im Winter ziemlich kalt. Und in der Nebensaison steigt die Luftfeuchtigkeit stark an, was sich ebenfalls negativ auf die Produktqualität auswirkt.
Wie lagert man Honig am besten?
Um Honig so lange wie möglich zu halten, ohne seinen Geschmack und seine medizinischen Eigenschaften zu beeinträchtigen, ist es wichtig, den richtigen Behälter "zum Überwintern" zu wählen.
Für eine kurzfristige Lagerung von 2-3 Monaten reichen einfache Plastikbehälter mit dichtem Deckel aus.
Wählen Sie für die Langzeitlagerung Glas-, Keramik- oder Holzbehälter aus Linde, Buche oder Birke. Eine gute Option sind Edelstahlbehälter, aber der Stahl muss von sehr hoher Qualität sein.
Getöntes Glas gilt jedoch als der beste Behälter für die langfristige Lagerung von Honig. Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest geschlossen ist, dies ist wichtig.
Es ist verboten, Honig in Kupfer-, Aluminium- und verzinkten Behältern aufzubewahren. Auch Fässer aus mit ätherischen Ölen getränktem Holz werden am besten vermieden.
Vor dem Befüllen muss der Behälter mit Backpulver gereinigt, gewaschen und gut getrocknet werden.
Es gibt diejenigen, die Honig gerne in seiner ursprünglichen Form aufbewahren - in Waben. Dies ist eine schwierige Aufgabe, der Rahmen muss mit Frischhaltefolie umwickelt werden und darüber - mit einem dunklen Tuch und stellen Sie sicher, dass die Motte Ihre Bestände nicht auswählt. Eine gute Möglichkeit besteht darin, die Wabe vom Rahmen zu trennen und in einen Glasbehälter zu legen.
