Traditionelles Ostergebäck ist natürlich Osterkuchen. Osterkuchen sind immer lecker, sie sind nicht lange altbacken. Und es ist auch sehr wichtig - ihre Vorbereitung nimmt relativ wenig Zeit in Anspruch. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten kommen 6 kleine Kuchen heraus - die Größe eines facettierten Glases und 3 große.
Es ist notwendig
- - Mehl 1200g ca.
- - Packung Hefe 11 g
- - ein halber Liter Milch
- - 6 Eier
- - 200g Butter
- - 300 g Zucker oder weniger
- - Rosinen oder kandierte Früchte
- Für Glasur:
- - 2 Eichhörnchen
- - 100g Zucker
Anleitung
Schritt 1
Milch erhitzen, Hefe einfüllen. Wichtig ist, dass die Milch warm und nicht heiß ist. Lassen Sie es so stehen, dass sich auf der Oberfläche eine "Schaumkappe" bildet.
Schritt 2
500 Gramm Mehl dazugeben, alles gut vermischen, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, während der Teig steht, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, kühlen Sie das Eiweiß ab und schlagen Sie es mit einer Prise Salz.
Schritt 3
Zuerst das Eigelb zum Teig geben, mischen. Dann die weiche Butter dazugeben und vermischen. Schließlich Proteine hinzufügen, mischen.
Schritt 4
Restliches Mehl dazugeben, kneten. So viel Mehl hinzufügen, dass der Teig nicht an den Händen klebt, aber nicht zu steil ist. Eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
Im Voraus eingeweichte Rosinen oder kandierte Früchte hinzufügen, mischen. In eine gefettete Pfanne geben und backen, bis sie weich sind. Die Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab.
Die Bereitschaft kann mit einem Holzstab überprüft werden.
Schritt 5
Glasur
Eiweiß schlagen, Zucker hinzufügen und zu festem Schaum schlagen.
Die Kuchen einfetten und mit Streuseln garnieren.
