Um Osterkuchen zu backen, musst du nur zu Hause sein! Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde, die restliche Zeit wird für das Reifen des Teigs und das Backen verwendet. Der Kuchen ist luftig und sehr lecker.
Es ist notwendig
- Teig:
- - 25 Gramm Presshefe,
- - 150 Gramm Zucker
- - 1 Teelöffel Salz,
- - 240 ml Milch,
- - 650 Gramm Weizenmehl,
- - 120 Gramm Butter,
- - 2 Eier,
- - 3 Eigelb,
- - 1 EL. ein Löffel Zitronenschale,
- - 1, 5 Kunst. Esslöffel Orangenschale,
- - 150 Gramm Rosinen,
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Glasur:
- - 120 Gramm Puderzucker,
- - 1 Eiweiß,
- - 1 Teelöffel Zitronensaft.
- Noch:
- - 20 Gramm Süßwarendressing.
Anleitung
Schritt 1
Zerbröckelte Hefe mit einem Esslöffel Zucker und warmer Milch mischen. Rühren bis glatt.
Schritt 2
4 Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen, mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 20-25 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Das Wasser von den Rosinen abgießen, mit der Schale und der Vanille mischen. Zum Teig geben und mischen.
Schritt 5
In einer Schüssel Eier mit Eigelb, Zucker und weicher Butter vermischen. Die resultierende Eimischung in den Teig geben, gut mischen. Die Hälfte des gesiebten Mehls hinzufügen, umrühren.
Schritt 6
Eine Mischung aus Rosinen, Schale und Vanille hinzufügen, mischen.
Schritt 7
Fügen Sie das restliche gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 8
Die Schüssel mit Butter einfetten und den Teig hineingeben, mit Folie abdecken und drei Stunden ruhen lassen.
Schritt 9
Wir kneten den entstandenen Teig. Dann teilen wir uns in 2-3 Teile, je nachdem wie viele Formen. Aus dieser Teigmenge können Sie zwei mittelgroße Osterkuchen backen. Wir verteilen den Teig in Formen, bedecken ihn mit einem Handtuch und lassen ihn eine halbe Stunde ruhen.
Schritt 10
Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft schlagen. Fertig ist die Glasur.
Schritt 11
Wir backen die Kuchen für ca. 35 Minuten (wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher) bei einer Temperatur von 180 Grad. Kuchen abkühlen lassen, mit Glasur bedecken und mit Streuseln dekorieren.
