Kuchen werden nicht nur gebacken, sie können auch aus Keks oder Trockenkeksen hergestellt werden, zum Beispiel aus "Lemon", "Chess" oder "Stolichny". Diese Desserts erfordern kein zusätzliches Backen, sind aber dennoch sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Wodka-Kuchen
Zutaten:
- Schachkekse - 400 Gramm;
- rohe Eier - 3 Stück;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- Butter - 300 Gramm;
- Wodka - 50 ml;
- Kristallzucker - 1 ½ Tassen;
- Rumessenz;
- Vanillezucker - 1 Beutel;
- kandierte Früchte;
- Erdnüsse (geröstet) - 1/3 Tasse.
Nehmen Sie zuerst rohe Eier, brechen Sie sie in eine Emailschüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu, verquirlen Sie etwas und fügen Sie Kakaopulver hinzu. Reiben Sie die resultierende Zusammensetzung glatt. Stellen Sie die Emailleschüssel auf schwache Hitze und rühren Sie die Eimasse kontinuierlich um, versuchen Sie sie zum Kochen zu bringen, aber lassen Sie die Proteine nicht gerinnt.
Den Behälter mit der Eimasse vom Herd nehmen, in den Kühlschrank stellen und Butter hinzufügen, Wodka einfüllen und nach Belieben einige Tropfen Rumessenz und eine Tüte Vanillezucker hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Sahne und teilen Sie sie in zwei Teile. Nehmen Sie Kekse "Schachbrett" oder "Für Tee" und geben Sie sie durch einen Fleischwolf (Sie können sie in einem Mörser zerkleinern, aber dies ist ein längerer Prozess). In die zerkleinerten Kekse die Hälfte der Sahne geben und gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Um Ihrem zukünftigen Kuchen ein vorzeigbares Aussehen zu verleihen, verwenden Sie eine spezielle geteilte Form, um den Kuchen zu formen. Legen Sie die Auflaufform auf eine große Platte und geben Sie die sandig-cremige Masse hinein, indem Sie die Schicht fest in die Auflaufform drücken. Die andere Hälfte der Sahne auf den Kuchen geben, die kandierten Früchte und die gerösteten Erdnüsse auf der Oberfläche der Sahne verteilen. Ohne die Form zu entfernen, stellen Sie die Form mit dem Kuchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, entfernen Sie vorsichtig die geteilte Form und servieren Sie das Dessert zum Tee.
Kuchen mit Marmelade und Nüssen
Ein weiteres interessantes Keksdessert-Rezept, für dessen Zubereitung Sie folgende Produkte benötigen:
- Kekse "Cremig" oder "Für Tee" - 500 Gramm;
- Fruchtgelee in verschiedenen Farben - 500 Gramm;
- Walnüsse (geschält) - 50 Stück;
- Zucker - 20 EL. Löffel;
- Kakao - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 500 Gramm;
- Milch - 1 Glas;
- Rumessenz - 1 TL;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kuchens mit einer Vanillesoße, mischen Sie dazu Kakao mit 15 EL. Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Mehl, kalte Milch zu dieser Masse geben und gut mischen. In einer Emailleschüssel die Mischung auf schwache Hitze stellen und die Sahne ständig rühren, bis sie dickflüssig ist. Bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen. Den Behälter mit der Sahne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen, dann die Butter, den Vanillezucker und die Rumessenz hinzufügen, die cremige Mischung schaumig schlagen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Kuchenbodens beginnen. Dazu die Leber in Krümel zerdrücken, die Marmelade in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie 5 Esslöffel Zucker in den Kessel und stellen Sie ihn auf das Feuer, um Karamell zu erhalten, wenn der Zucker schmilzt, gießen Sie die geviertelten Walnusskerne in den Kessel, rühren Sie die Nüsse schnell im Sirup, so dass sie vollständig mit einer Süßigkeit bedeckt sind Kruste und nehmen Sie den Kessel vom Herd.
In eine große Schüssel zerstoßene Kekse, Gummibärchen und karamellisierte Nüsse geben, 2/3 der vorbereiteten Sahne hinzufügen, diese Mischung vorsichtig umrühren und auf einen großen flachen Teller geben. Die Masse in Form eines Kuchens geben, den Kuchen mit der restlichen Sahne einfetten, mit Keksbröseln bestreuen. Stellen Sie den fertigen Kuchen mit Marmelade und Nüssen in den Kühlschrank, es ist besser, ihn am zweiten Tag zu servieren.
