Leichter und zarter Keks passt gut zu allen Fruchtfüllungen. Dieses köstliche weiche Dessert lässt sich schnell und einfach zubereiten. Sie müssen nur die Genauigkeit bei der Menge der Zutaten und der Garzeit einhalten.
Produkte zur Herstellung von Keksen
Um ein köstliches Dessert mit Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie:
- Eier - 5 Stk.;
- Zucker - 200 g;
- Marmelade - 150 g;
- Mehl - 400 g;
- Soda - 0,5 TL
Für die Creme benötigen Sie:
- Milch - 700 ml;
- Eigelb - 2 Stk.;
- Mehl - 3 Esslöffel
Dessertzubereitung
Um einen solchen Keks zuzubereiten, können Sie eine beliebige Marmelade Ihrer Wahl nehmen. Sie können Fruchtstücke von Marmelade verwenden, um die Textur des Teigs zu variieren. Manchmal werden solchen Keksen auch gehackte Nüsse hinzugefügt, wenn Sie möchten, können Sie Ihre Favoriten hinzufügen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kekses. Eier und Zucker schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Marmelade und Backpulver vermischen, wenn die Marmelade zu schäumen beginnt, die geschlagenen Eier vorsichtig dazugeben und nach und nach das Mehl hinzufügen. Ganz vorsichtig umrühren, damit sich der Teig nicht setzt.
Den fertigen Teig in eine Form auf Backpapier legen und im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Die genaue Garzeit hängt vom Ofen und der Form ab, in der der Teig gebacken wird. Die Hauptsache ist, den Teig regelmäßig mit einem Zahnstocher oder einem speziellen Stock zu durchstechen und zu prüfen, ob der Keks trocken ist.
Um die Sahne zuzubereiten, nehmen Sie 600 ml Milch, mischen Sie sie mit Zucker und stellen Sie sie auf den Herd. In einer separaten Schüssel 100 ml Milch, Eigelb und Mehl zu einem dünnen "Teig" ähnlich einem Pfannkuchen verrühren. Wenn die Milch auf dem Herd kocht, gießen Sie die Mischung nach und nach in einem dünnen Strahl hinein und rühren Sie ständig um. Die angedickte Sahne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wenn der Keks fertig ist, nimm ihn aus der Form. Nach dem Abkühlen den Keks in Kuchen schneiden, mit der vorbereiteten Sahne bestreichen und in Schichten legen. Den vorbereiteten Keks mit eventuellen Frucht-, Schokoladen- oder Nussbröseln dekorieren.
Wenn Sie eine Biskuitrolle herstellen möchten, sofort nachdem Sie den fertigen Keks aus der Form genommen haben, diesen mit einer dicken Schicht Sahne einfetten, die Rolle aufrollen und in dieser Form abkühlen lassen. Dann behält der Keks seine Form und ist gut mit Sahne gesättigt.
Sie können auch einen mit Marmelade gefüllten Biskuitkuchen zubereiten. Nehmen Sie dazu:
- Mehl - 300 g;
- Zucker - 200 g;
- Hühnerei - 8 Stk.;
- Zitronenschale - nach Geschmack;
- Marmelade - nach Geschmack.
Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb. Passen Sie auf, dass das Eigelb nicht in das Weiß gelangt, sonst wird das Weiß nicht richtig geschlagen. Das Eigelb mit Zucker weiß pürieren, Zitronenschale dazugeben. Das Eigelb mit dem Mehl mischen. Schlagen Sie das Eiweiß separat auf, bis sich ein starker Schaum bildet (um es sich leichter zu machen, ist es besser, das Eiweiß vorher abzukühlen).
Eiweiß und Eigelb vorsichtig mit Mehl mischen, bis ein glatter Teig entsteht und in eine Form gießen. Den Biskuitkuchen in einen auf 170 °C vorgeheizten Backofen geben. Den Teig etwa 40-45 Minuten backen. Tränken Sie den fertigen Keks mit Ihrer Lieblingsmarmelade, in Schichten gefaltet oder aufgerollt.
