Pizza ist in der russischen Küche aufgrund der Verfügbarkeit der Zutaten und des Reichtums des Gerichts sehr beliebt. Um schnell und einfach Pizza zu Hause zu machen, brauchen Sie nur einen Ofen oder sogar eine Bratpfanne mit hohem Rand. Was die Füllung angeht, dient alles, was in Ihrem Kühlschrank übrig ist, als Füllung.
Pizza im Ofen aufschlagen
Die Herstellung eines offenen Fladenbrotes nach traditionellen italienischen Rezepten erfordert die Verwendung von Hefe, sorgfältiges Handkneten und "Rest" des Teigs, was ausreichend Zeit bedeutet. Wenn Sie das Kochen beschleunigen möchten, kommen Kefir und Soda zur Rettung.
Mischen Sie 2 Tassen gesiebtes Mehl mit 0,5 Teelöffel Backpulver und einer Prise Kochsalz. Fügen Sie ein geschlagenes Ei zu einem Glas Kefir hinzu. Danach unter ständigem Rühren das vorbereitete Mehl in die Ei-Kefir-Mischung gießen, bis der Teig fest genug ist. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu. Dann 0,5 Teelöffel Kristallzucker und einen Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl, hinzufügen.
Den Kuchen ausrollen, mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise bestreichen. Fügen Sie eine beliebige Füllung hinzu. Einer der einfachsten: Zwiebeln in Halbringen; Tomatenscheiben und Würstchen; Süße Paprika; oben - geriebener Käse. Eine solche Pizza wird schnell und einfach in einem auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen in nur 20 Minuten zubereitet.
Beläge für hausgemachte Pizza
- Gemüse. Jede Kombination von Gemüse und Käse, zum Beispiel: Tomaten, Käse und grünes Basilikum; Auberginen, Paprika, Knoblauch, Käse.
- Würstchen. Verschiedene gekochte oder geräucherte Würste, Würste, Jagdwürste, Balyk, Schinken. Sie können eingelegte und gebratene Pilze, Tomaten, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Und natürlich Käse.
- Marine. Geeignet sind frische, gefrorene Meeresfrüchte in Dosen im eigenen Saft: Garnelen, Thunfisch, Oktopus. Sie passen gut zu Fisch, Oliven, frischen und trockenen Kräutern, Paprika. Den geriebenen Käse nicht vergessen.
Pizza nach Hausmannsart in der Pfanne
Mit etwas Geschick können Sie auf einen Backofen verzichten und zu Hause Pizza in einer Pfanne mit hohem Rand backen. Der Teig für die original gefüllte frittierte Tortilla wird mit Mayonnaise und Sauerrahm zubereitet.
Schlagen Sie zuerst ein paar Eier, fügen Sie 4 Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie alles gut. Ein Glas Mehl sieben und mit 0,5 Teelöffel Backpulver mischen, zur Sauerrahm- und Eimasse geben.
Den Teig in eine erhitzte Pfanne geben, eventuelle Füllung darauf geben und mit geriebenem Käse bedecken. Die Pizza abgedeckt nur 10 Minuten rösten.
