Dieses Rezept ist allen Liebhabern der Küche des Landes der aufgehenden Sonne gewidmet, all denen, die einem so traditionellen japanischen Gericht wie Sushi verfallen sind.
Die Zubereitung dieser kalten Vorspeise ist auf den ersten Blick recht einfach. Doch der Haken kann im Endstadium liegen – beim Verdrehen und Formen mit Hilfe eines speziellen Makisu-Bambusteppichs. Für diejenigen, die noch nicht über ausreichende Kenntnisse im Rollen und Schneiden von Sushi verfügen, ist daher ein köstlicher Sushi-Schichtkuchen eine hervorragende Alternative.
Es ist notwendig
- - 120gr. Reis (vorzugsweise speziell für Sushi)
- - 4 EL. Löffel Reisessig
- - 2 EL. Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz
- - 2-4 Nori-Blätter
- - 500gr. frischer (oder leicht gesalzener) Lachs
- - 3 EL. Sojasauce
- - 1-2 frische Gurken
- - 1 Avocado
- - 4 EL. Esslöffel Sesamkörner
- Die Zutaten sind für 6-7 Portionen.
Anleitung
Schritt 1
120 g Reis (vorzugsweise speziell für die Sushi-Zubereitung) 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit bereiten wir eine Tankstelle vor: Wir nehmen 4 EL. Esslöffel Reisessig, erhitzen, dann 2 EL auflösen. Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Abkühlen lassen.
Wir legen den Reis auf ein Sieb oder Sieb, lassen ihn trocknen und nach 20 Minuten können Sie mit dem Kochen beginnen. Reis in 350 ml kochen. Wasser, bei starker Hitze 5 Minuten unter einem Deckel kochen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Herd ausschalten, weitere 10 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen. Fügen Sie den zuvor zubereiteten Essig hinzu und mischen Sie. Während der Reis abkühlt, bereiten wir die Produkte für die Schichten unseres Kuchens vor.
Schritt 2
500gr. Schneiden Sie frischen oder leicht gesalzenen Lachs in kleine Stücke. Mit 4 EL mischen. Esslöffel Sesam und 2-3 EL. Löffel Sojasauce. Wir stellen es für eine Weile in den Kühlschrank.
1 frische Gurke (wenn klein, dann 2 Stk.) schälen und in dünne Scheiben schneiden.
1 Avocado, ebenfalls geschält und gehackt.
1-2 Blätter Nori-Algen auf den Boden einer verschiebbaren Kuchenform legen, Größe anpassen.
Schritt 3
Kommen wir nun zu den Schichten.
1 Schicht - gestampfter Reis (wir machen es mit nassen Händen, damit der Reis nicht klebt). 2. Schicht - Gurken. Schicht 3 - Avocado. 4. Schicht - Fisch. Legen Sie die Nori-Blätter wieder auf und wiederholen Sie die Reihenfolge aller Schichten. Getan! Wir stellen es in den Kühlschrank, bis das leckere Essen auf dem Tisch serviert wird. Wir freuen uns auf gastronomische Ekstase!
