Juni ist der Monat, in dem die ersten lokalen Zucchini in Hülle und Fülle in den Regalen erscheinen und die Sommerbewohner ihre erste Ernte ernten.
Es ist notwendig
- - Zucchini 1-2 Stück;
- - Karotten - 1 Stück;
- - Bulgarischer Pfeffer -1 Stück;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Salz - 1 TL
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- - Lorbeerblätter - 1-2 Stück
- - Sonnenblumenöl - 50 gr.
- - Tomatenmark - 1-2 Esslöffel
- Aus dem Geschirr: Bratpfanne - 2 Stück, Kochtopf, Löffel, Schneidebrett, Messer
Anleitung
Schritt 1
Zucchini (besser junge mit dünner Haut nehmen), waschen, leicht trocknen, längs in 1 cm breite Teller schneiden. Wenn keine jungen vorhanden sind, dann große Samen schälen und aus der Mitte entfernen. Wir schneiden die Teller in Würfel, ca. 1 * 1 cm, gießen Sonnenblumenöl in die Pfanne (kein Kochen erforderlich) und gießen die Zucchini. Wir passieren für 5-10 Minuten. Meinen bulgarischen Pfeffer, Stiel und Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Als nächstes gießen Sie es in die Zucchini und mischen alles. Wenn das Gemüse Saft gibt, salzen und schwarzen Pfeffer hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Wir waschen die Karotten, schälen sie (Sie können die Jungen einfach mit einer Bürste abspülen und nicht schälen), schneiden sie in Würfel und gießen sie in eine andere Pfanne mit erhitztem Öl, lassen sie bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln. Die Zwiebel schälen und auch nicht grob hacken, zur Karotte geben.
Schritt 3
Den Inhalt beider Pfannen in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Tomatenmark, Lorbeerblatt und etwas Wasser hinzufügen. Die Nudeln können durch fein gehackte Tomaten ersetzt werden, Hauptsache keine sauren Sorten. Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel, machen das Feuer mäßig und köcheln bis zur gewünschten Konsistenz. Dünnerer Kaviar passt gut zu Kartoffelpüree, dicker Kaviar kann auf Brot gestrichen werden.
