Duftende und krümelige Kekse, zart, mit einem weichen cremigen Geschmack, werden in nur 15 Minuten gekocht und erfordern keine große Anzahl komplexer Zutaten und keine Investition von Arbeit und Genauigkeit.
Es ist notwendig
- - Mehl - 1, 5 Tassen
- - Soda - 0,5 TL
- - Essig - 0,5 TL
- - Zucker - 0,75 Tassen
- - Kefir (Milch, Sauerrahm) - 50 ml
- - Butter - 100 g
- - Marmelade - 4 - 5 EL.
Anleitung
Schritt 1
Hochwertige Butter mit einem Fettmassenanteil von 82,5% auf einer groben Reibe reiben, wenn keine Zeit zum Erweichen bei Raumtemperatur bleibt, Zucker in eine Schüssel Butter gießen, reiben.
Schritt 2
Backpulver und Essig getrennt mischen und die Mischung über die Butter gießen, mit einem Löffel verreiben, um alle Zutaten zu vermischen.
Schritt 3
Gießen Sie nun Weizenmehl in die Mischung und rühren Sie zu einer öligen Krume. Kefir mit beliebigem Fettgehalt, Sauerrahm oder Milch dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Legen Sie den Teig sofort in eine rechteckige Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit den Händen in einer 2 bis 3 mm dicken Schicht.
Schritt 4
Zeichnen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig Linien und teilen Sie den gesamten Teig in kleine Quadrate oder Rauten. In diesem Sinne wird der fertige Kuchen einfach in Kekse aufgeteilt.
Schritt 5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kruste 10 bis 12 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Danach müssen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und eine dünne Schicht Marmelade auf die Oberfläche auftragen. Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und schalten Sie die Hitze aus.
Schritt 6
Nach 2 - 3 Minuten die Form herausnehmen, den Kuchen direkt darin abkühlen, dann in Kekse teilen und auf eine Schüssel legen. Warm oder kalt servieren. Warme Kekse sind weich und werden beim Abkühlen leicht knusprig, krümelig.
