Das Aufkommen von Joghurtherstellern ermöglicht es, selbst ein köstliches fermentiertes Milchprodukt zuzubereiten. Hausgemachte Joghurts haben einen hohen Nährwert und gelten als gesund, da sie weder Geschmacks- noch Konservierungsstoffe enthalten.
Das Aufkommen der Joghurthersteller ermöglichte es, selbst ein köstliches fermentiertes Milchprodukt zuzubereiten. Hausgemachte Joghurts haben einen hohen Nährwert und gelten als gesund, da sie keine Aromen oder Konservierungsstoffe enthalten.
Was Sie brauchen, um hausgemachten Joghurt zu machen
Um Joghurt zu Hause erfolgreich zu machen, müssen Sie Milch und Sauerteig kaufen. Es ist unerwünscht, pasteurisierte Milch zu verwenden, die im Laden verkauft wird, es ist besser, Milch von privaten Eigentümern zu kaufen.
Milchstarter ist ein Pulver, das in kleinen Glasbehältern oder Papiertüten verpackt ist. In der Regel kann die Starterkultur im Laden in der Molkereiabteilung gekauft werden. Manchmal wird der Sauerteig an Drogeriekiosken verkauft.
Schön, wenn die Stadt eine eigene Molkerei hat. In diesem Fall sollten keine Probleme beim Erwerb der Starterkultur auftreten. Übrigens liefern einige Hersteller Starterkultur mit einem Joghurtbereiter. Es lohnt sich nicht, Fertigjoghurts als Starterkultur zu verwenden, da diese schwer zu fermentieren sind.
Wie man hausgemachten Joghurt machtyo
Um Qualitätsjoghurt ohne Joghurtbereiter herzustellen, müssen Sie die Starterkultur in die Milch geben und an einem warmen Ort 5-8 Stunden säuern lassen. Das Vorhandensein eines modernen Haushaltsgeräts verkürzt den Prozess erheblich.
Es ist notwendig, die Milch zu kochen und zu warten, bis sie auf eine Temperatur von 37 ° C abgekühlt ist. Es ist strengstens verboten, Sauerteig zu heißer Milch hinzuzufügen. Dies führt zum Absterben von Milchsäurebakterien und Joghurt funktioniert nicht. Es wird auch nicht empfohlen, kalte Milch zu verwenden, da sich Bakterien bei niedrigen Temperaturen nicht vermehren und das Produkt nicht fermentiert.
Milch wird durch ein Sieb gefiltert und in spezielle Behälter gegossen, die im Kit zur Herstellung von Joghurt enthalten sind. Milchgläser werden in einen Joghurtbereiter gestellt und das Gerät eingeschaltet. Wie lange die Zubereitung von Joghurt in dieser Maschine dauert, ist in der Anleitung angegeben. Der zubereitete Joghurt wird aus dem Gerät genommen und mit Deckeln fest verschlossen zur Lagerung in den Kühlschrank geschickt.
Nach etwa einer Stunde kann Joghurt gegessen werden. Die Konsistenz des fertigen hausgemachten Produkts ist viel dicker als die der „Store-Version“. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie dem Joghurt frische Fruchtstücke, Schokoladenstückchen, verschiedene Sirupe hinzufügen.
