Für den hellen Osterfeiertag beginnt die Gastgeberin, sich im Voraus vorzubereiten. Neben farbigen Eiern und Osterkuchen gilt auch Osterquark als obligatorisches Attribut der Ostertafel, für dessen Herstellung eine besondere Form erforderlich ist.
Es ist notwendig
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- frischer Quark
- Eier
- leichte Rosinen
- Mandel
- Walnüsse
- Zucker
- Formular für Ostern
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie keine Form haben, können Sie stattdessen gewöhnliche Kunststoffgläser nehmen und ineinander stecken, nachdem Sie zuvor mehrmals mit der Messerkante den Boden durchbohrt haben.
Bereiten Sie für jede Form ein Stück Käsetuch vor, das zur Hälfte gefaltet ist.
Schritt 2
Es ist besser, Ostern drei Tage vor dem Feiertag, am Gründonnerstag, zu kochen. Zum Kochen müssen Sie den frischesten und hochwertigsten Hüttenkäse nehmen. Rosinen gut abspülen und trocknen, Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, schälen, fein hacken. Es wird empfohlen, dasselbe mit Walnüssen zu tun.
Schritt 3
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder durch einen Fleischwolf geben. Eiweiß vom Eigelb trennen, Eigelb mit Zucker mahlen, Eiweiß schaumig schlagen. Hüttenkäse, Eigelb, Rosinen und Nüsse in einem separaten Behälter mischen, am Ende geschlagenes Weiß in die Quarkmasse geben. Wenn Sie Ostern nicht im Wasserbad kochen können, gießen Sie die gemischten Zutaten in eine beschichtete Pfanne und köcheln Sie unter Rühren im Uhrzeigersinn, bis große Blasen entstehen.
Schritt 4
Legen Sie die Formen mit Gaze aus und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Masse. Lassen Sie sich nicht von der Fülle an Flüssigkeit einschüchtern, die zunächst aus der Form herausfließt. Es ist in Ordnung. Ostern mit Mull bedecken und mit etwas Gewicht andrücken, kalt herausnehmen.
Schritt 5
Am Freitag Ostern aus der Form lösen, auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.
