Sehr würziger gesunder Kuchen mit Gemüse. So ein Kuchen lässt sich gut an jedem Tisch servieren. Es wird sowohl für einen Urlaub als auch für ein einfaches Familienessen geeignet sein.
Es ist notwendig
- - 500 g Champignons;
- - 3 Stk. Rüben;
- - 5 Stücke. Möhren;
- - 4 Dinge. Hühnereier;
- - 400 g Sauerrahm;
- - 100 g Butter;
- - 1 Stk. Birne;
- - 300 g Premium-Mehl;
- - 400 g Hartkäse;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Pilze und weichen Sie sie zwei bis drei Stunden in warmem Wasser ein. Dann herausnehmen, gründlich ausspülen, reinigen, alle Filme und Verschmutzungen entfernen. Lassen Sie die Pilze etwas trocknen. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Schritt 2
Die Zwiebel gut waschen, trocknen und in halbe Ringe schneiden. Eine Pfanne kräftig erhitzen, die Butter darin schmelzen und die Zwiebeln anbraten. Champignons zur Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren zehn bis fünfzehn Minuten braten. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Zwei Eier in einem Mixer verquirlen, etwas salzen und die abgekühlten Champignons dazugeben, schlagen, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie etwas Mehl hinzu. Sie sollten einen Teig wie einen Pfannkuchen haben. In einer Pfanne mit dickem Boden mehrere dicke Pfannkuchen aus dem Teig backen.
Schritt 4
Die Rüben und Karotten gut waschen, die Spitzen mit den Blättern und die Enden mit den Wurzeln abschneiden. In Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und bürsten. Das geschälte Gemüse auf einer feinen Reibe in verschiedenen Tassen reiben.
Schritt 5
Die restlichen Eier schlagen, Mehl und Salz, etwas Wasser hinzufügen. Sie sollten einen Teig machen. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Portionen. Mischen Sie einen Teil mit Karotten, den anderen mit Rüben. Pfannkuchen mit beiden Teigsorten backen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 6
Ein Backblech mit Öl einfetten und die Bahnen abwechselnd in der Mitte auslegen. Zwischen den Pfannkuchen mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit saurer Sahne belegen, salzen und mehr Käse bestreuen. Bei maximaler Temperatur zwanzig Minuten backen.
