Dieses Gericht aus Fleisch und Gemüse hat einen delikaten Geschmack und ein wunderbares Aroma und wird Ihren Tisch schmücken. In Gemüse enthaltene ätherische Öle wirken sich positiv auf die Verdauung aus und fördern die Freisetzung von Verdauungssaft.
Es ist notwendig
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- 1,5 kg Fleisch;
- 300 g Auberginen;
- 200 g Zwiebeln;
- 300 g Karotten;
- 300 g Kartoffeln;
- 200 g Paprika;
- 200 g Tomate;
- 100 ml Wasser;
- 3 EL Pflanzenöl;
- Petersilie und Dill;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und schälen Sie sie. In kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und unter kaltem Wasser abspülen, dann in dünne halbe Ringe schneiden. Das Fleisch gut abspülen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf (Kessel, Topf) und erhitzen Sie bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel dem erhitzten Öl hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann das Fleisch dazugeben und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Für koreanische Karotten Karotten schälen, waschen und reiben oder in dünne Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, legen Sie Kartoffeln hinein und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Schritt 4
Das Fleisch mit Zwiebeln salzen und pfeffern und 13-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Auberginen darauf legen und ohne Rühren weitere 7-10 Minuten brennen lassen.
Schritt 5
100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Sieden bringen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen und in die nächste Schicht in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Paprika halbieren, Septen und Kerne entfernen und gründlich abspülen. In dünne Streifen schneiden.
Schritt 7
Eine Schicht Karotten in einen Topf geben, nach 10 Minuten eine Schicht Pfeffer und etwas Salz (0,5 TL). Fleisch und Gemüse 15 Minuten ohne Rühren köcheln lassen.
Schritt 8
Nehmen Sie einen kleinen Topf, legen Sie Tomaten hinein und gießen Sie 20-30 Sekunden lang kochendes Wasser darüber. Nach der vorgegebenen Zeit das heiße Wasser abgießen und die Tomaten 1 Minute mit kaltem Wasser füllen. Die Früchte vorsichtig aus der Flüssigkeit nehmen und abziehen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Spülen Sie die Grüns gut unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Baumwolltuch.
Schritt 9
Tomaten zum Fleisch mit Gemüse geben und weitere 15 Minuten brennen lassen. Dann alles vorsichtig mischen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Kräuter fein hacken und in den Topf geben. Nach 5 Minuten die Hitze ausschalten und das fertige Gericht 8-10 Minuten ziehen lassen.
