Verschiedenes Gemüse mit Fleisch und grünen Erbsen kann entweder ein herzhaftes Abendessen oder ein Hauptgericht zum Mittagessen sein. Gedämpftes Gemüse und zartes Fleisch werden ideal durch frische grüne Erbsen ergänzt.
Es ist notwendig
- - 500 g Schweinefilet
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln
- - 100 ml Brühe
- - 4 Karotten
- - 450 g frische (oder gefrorene) grüne Erbsen
- - Salz
- - Pfeffer
- - 2 EL. l. Zitronensaft
- - 2 Paprika
- - 3 kleine Tomaten
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Karotten in Streifen reiben. Die Tomaten in mehrere Stücke schneiden, die Paprika in halbe Ringe.
Schritt 2
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Gemüse und Zwiebeln im Fett anbraten, das nach dem Fleisch übrig bleibt. Die Brühe in die entstandene Masse gießen und alles 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Fleisch und grüne Erbsen zur Gemüsemischung geben. Alles gründlich mischen und 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Schritt 4
Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit dünnen Zitronenspalten, Sauerrahm, Kräutern oder Sauce dekorieren. Um dem Geschmack der Gemüseplatte Originalität zu verleihen, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.
