Braten in Tontöpfen ist in jeder Hinsicht ein angenehmes Gericht, das Ihren Tisch jeden Tag schmücken wird. Sein Geheimnis liegt in den Gerichten, die das ganze Aroma und den Geschmack bewahren und zu jedem Teilnehmer des Abendessens bringen.
Es ist notwendig
-
- Schweinefleisch 400 g;
- Kartoffeln 300 g;
- Champignons 300 g;
- Zwiebel 3 Stk.;
- Tomatenkonserven im eigenen Saft;
- Pflanzenfett;
- Karotten 2 Stk.;
- Sauerrahm;
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In große Stücke schneiden, etwa 2 x 2 Zentimeter. Pilze gründlich abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Mit Salz würzen, etwas pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in fleischgroße Stücke schneiden. Zwei Pfannen vorheizen und jeweils etwa zwei Esslöffel Öl hinzufügen. Auf einem das Fleisch braten, auf dem anderen - die Kartoffeln. Beide müssen bei starker Hitze goldbraun gebraten werden, aber gleichzeitig in einem halbgaren Zustand belassen.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und hacken, Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie die Tomaten im eigenen Saft haben, öffnen Sie das Glas, schälen Sie jede Tomate und schneiden Sie sie in kleine Würfel. In der Sommersaison können Sie frische Tomaten nehmen, müssen jedoch einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
Schritt 4
Die Zwiebeln in der Pfanne anbraten, in der das Fleisch gebraten wurde. Nach zwei Minuten die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Tomaten und zwei Esslöffel Sauerrahm zum Braten geben, salzen und pfeffern, gründlich mischen. Die Sauce bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Legen Sie die vorbereiteten Gegenstände in einen Topf. Es ist besser, Kartoffeln nach unten zu legen, dann Fleisch und dann Pilze. Gießen Sie die Soße in die Töpfe. Dies muss so erfolgen, dass in jedem von ihnen Elemente zum Braten und nicht eine Flüssigkeit enthalten sind.
Schritt 6
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Töpfe hineinstellen. Backen Sie sie dreißig Minuten lang. Möglicherweise benötigen Sie mehr Zeit - alles hängt vom Reifegrad des Fleisches und der Kartoffeln ab.
