Braten in Töpfen ist das ideale Portionsgericht aus dem Ofen. Dies ist eine sättigende Ergänzung für jeden Feiertagstisch. Kartoffeln und Fleisch sind saftig und weich und dank des Topfes auch leicht durchgebacken. Schauen wir uns genauer an, wie Sie einen Braten in Töpfen zubereiten können.
Es ist notwendig
- Speck - 100 g;
- Schweine- oder Kalbsfilet - 700 g;
- Butter;
- zwiebeln - 2 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- saure Sahne - 1 Glas;
- Kartoffeln;
- karotten - 1 stück;
- Gewürz für Fleisch;
- Petersilienwurzel;
- Grüns;
- zira.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und quer zur Faser in große Stücke schneiden. Schlagen Sie sie leicht mit einem Hammer. Anschließend das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei starker Hitze 10 Minuten braten.
Schritt 2
Legen Sie dünne Scheiben Speck oder Butter auf den Boden jedes Topfes. Dann eine Schicht Fleisch auslegen. Petersilienwurzel, Karotten, Zwiebeln in Streifen schneiden und gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
Schritt 3
Mit Salz, Pfeffer würzen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen, stampfen. Fügen Sie eine Schicht Kartoffeln nicht ganz oben hinzu und salzen Sie das Gericht. Gießen Sie Hühner- oder Pilzbrühe in jeden Topf. Es ist notwendig, mehr als die Hälfte des Inhalts damit abzudecken. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab.
Schritt 4
Backofen auf 200 °C vorheizen, Töpfe hineinstellen und eine Stunde kochen lassen. Dann 3 Esslöffel Sauerrahm zu jeder Portion geben und mischen. Als nächstes den Braten für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 5
Nach der vorgegebenen Zeit die Töpfe entfernen, mit gehackten Kräutern bestreuen und auf den Tisch servieren.
