Magere Tomatensuppe ist ein Gericht, das sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden kann. Es ist wichtig, den richtigen Reis zu wählen, Langkorn oder Mittelkorn gemahlen. Da der Reis etwas länger als die vorgesehene Zeit gekocht wird, verleihen die Körner der Suppe mehr Dicke. Knoblauch, der 3-5 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, verleiht der Suppe ein köstliches Aroma und einen köstlichen Geschmack.
Es ist notwendig
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- 150 g Langkornreis Sorte "Jasmin"
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
- 70gr. Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- Salz-
- Zucker
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Reis in kochendes Wasser geben.
Schritt 2
Rühren Sie den Reis die ersten 2-3 Minuten kontinuierlich um.
Schritt 3
Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Tomaten müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden.
Schritt 5
Reiben Sie die Tomatenscheiben durch ein Sieb, um Kerne und Fasern zu entfernen.
Schritt 6
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 7
Die Zwiebeln in kochendem Öl 3 Minuten anbraten.
Schritt 8
Tomatenpüree und Tomatenmark zur Zwiebel geben. Pfeffer.
Schritt 9
Fügen Sie der Tomatenmischung noch etwas, etwa 1 Teelöffel, Pflanzenöl hinzu.
Schritt 10
Unter ständigem Rühren 3-5 Minuten bei starker Hitze braten.
Schritt 11
Die Tomatenmischung in die Brühe geben.
Schritt 12
Weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 13
Den Knoblauch schälen und die Nelken mit dem flachen Teil der Messerklinge zerdrücken – dadurch erhält der Knoblauch schneller sein Aroma und seinen Geschmack.
Schritt 14
Knoblauch in kleinere Stücke hacken.
Schritt 15
Knoblauch, Basilikum, eine Prise Zucker in die Suppe geben und mit Salz würzen.
Schritt 16
3-5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Schritt 17
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das fertige Gericht vor dem Servieren 3-5 Minuten unter dem Deckel stehen.
Schritt 18
Die Suppe portionsweise verteilen und mit Kräutern bestreuen. Zur Suppe können Sie magere Mayonnaise servieren.
