Eine normale menschliche Ernährung ohne Zucker und Salz ist schwer vorstellbar - diese beiden Substanzen machen den Geschmack von Lebensmitteln ausdrucksvoller und heller. Ernährungswissenschaftler werden jedoch nicht müde, über die Gefahren von Zucker und Salz zu sprechen und sie "weißes Gift" zu nennen, das sich negativ auf den Körper auswirkt. Gleichzeitig können viele nicht entscheiden, welcher dieser Stoffe am schädlichsten ist.
Zucker
Das schnell verdauliche Kohlenhydrat Saccharose wird nach Eintritt in den Verdauungstrakt schnell in Fruktose und Glukose zerlegt, die dann in den Blutkreislauf gelangen und als universelle Nahrungsquelle für das Gehirn und den gesamten menschlichen Körper dienen. Trotz aller Vorteile von Zucker geht seine Verwendung jedoch mit bestimmten "Nebenwirkungen" einher - Zucker erhöht also vor allem den Säuregehalt im Mund, was zur Entwicklung von pathogenen Bakterien führt, die Karies verursachen. Wenn Kalzium und B-Vitamine nicht an seiner Aufnahme beteiligt sind, können Komplikationen des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems auftreten.
Der Hauptnachteil von Zucker ist für viele Menschen der Kaloriengehalt, der zu Übergewicht führt.
Darüber hinaus provoziert ein übermäßiger Konsum von Zucker und Produkten damit die Entwicklung von Akne, Psoriasis, Akne und anderen Hautkrankheiten und führt auch zu nicht insulinabhängigem Diabetes mellitus (II). Ein Überschuss an Glukose überlastet die Bauchspeicheldrüse, was zu Fettleibigkeit führt und kann zu Dehydration führen, wenn zu wenig Wasser getrunken wird, da Zucker durstig macht.
Salz
Salz oder Natriumchlorid sorgen für die normale Funktion des Körpers, indem es das Gleichgewicht der Mineralien und die chemische Zusammensetzung des Blutes aufrechterhält sowie Nerven- und Muskelzellen stimuliert und hemmt. Gleichzeitig führt Salzmissbrauch zu Flüssigkeitsansammlungen in den Nieren und Körpergeweben, dem Auftreten von Ödemen und Urolithiasis, einem Anstieg des Augen-, Hirn- und Blutdrucks sowie der Ablagerung von Salzen in den Gelenken.
Die empfohlene Salzaufnahmemenge sollte nicht mehr als 8-10 Gramm pro Tag betragen.
Somit kann Zucker als schädlicher bezeichnet werden – und das nicht nur wegen der größeren Zahl an Komplikationen. Es ist in einer breiteren Palette von Lebensmitteln enthalten, schmeckt sehr gut und macht sogar süchtig, was zu einem weit verbreiteten Konsum führt. Um die gesundheitlichen Probleme zu vermeiden, die Salz und Zucker verursachen können, sollten Sie viel Wasser und grünen Tee trinken, um Ihre Nieren zu spülen, und Ihre Aufnahme von Limonade, Schokolade, Fast Food, Chips, Snacks und anderen beliebten modernen Lebensmitteln, die mit übersättigt sind, minimieren "weißes Gift."
