Salat mit eingelegten Champignons und leicht gesalzenem rosa Lachsfilet ist eine herzhafte und saftige Vorspeise für jede Feier. In der Zubereitung ist das Gericht einfach und in Form eines Blätterteigkuchens dekoriert, wird es zu einer würdigen Dekoration des festlichen Tisches.
Zutaten:
- 150 g Champignons (eingelegt);
- 1 gekochte Karotte;
- 4 gekochte Eier;
- 150 g grüne Erbsen (in einem Glas);
- 150 g Schnittkäse;
- 150 g leicht gesalzener rosa Lachs (Filet);
- 50 g Mayonnaise;
- 50 g Sauerrahm (20% Fett).
Vorbereitung:
- Champignons aus der Salzlake in ein Sieb ziehen und überschüssige Flüssigkeit abgießen, in kleine Stücke oder in kurze Streifen schneiden, wenn sie groß sind (alle eingelegten Champignons eignen sich für einen Salat).
- Große Karotten kochen, abkühlen lassen, schälen und reiben.
- Hühnereier hart gekocht, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, schälen und fein hacken.
- Mahlen Sie ein Stück Käse.
- Das Filet vom gesalzenen rosa Lachs vorsichtig in dünne Schichten schneiden.
- Öffnen Sie das Glas mit Erbsenkonserven und gießen Sie das Wasser heraus.
- Sauerrahm und Mayonnaise in einer kleinen Mousse mischen. Grob in 2 gleiche Teile teilen. Kombinieren Sie eine mit fein geriebenen Karotten, die andere mit gehackten Eiern.
- Legen Sie die erste Schicht auf einen flachen Teller - gehackte Pilze. Es ist praktisch, einen Blätterteigsalat mit einem speziellen Ring zu formen, der dem Gericht die Form eines gleichmäßigen Kreises verleiht.
- Die Pilzoberfläche vorsichtig mit Karottenpaste einfetten.
- Der nächste Schritt besteht darin, die Erbsen gleichmäßig zu verteilen.
- Die vierte Schicht besteht aus Eiern, die mit Mayonnaise und Sauerrahm vermischt sind.
- Mit einer Schicht geriebenen Halbhartkäse bestreuen. Zum Schluss die Oberfläche des Salats fest mit dünnen Fischschichten bedecken.
- Legen Sie den resultierenden flockigen "Kuchen" etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank, um die Schichten einzuweichen und einzufrieren. Danach ist der Snack vollständig verzehrfertig. Wenn das Gericht in einer runden Form geformt wurde, müssen Sie es erst entfernen, nachdem der Salat im Kühlschrank gestanden hat.
