Echter ukrainischer Borschtsch ist direkt mit reichhaltigen Donuts verbunden, die mit einer Knoblauchmischung mit Kräutern bestreut sind. Diese duftenden Brötchen betonen zart den Geschmack des Hauptgerichts und ihre Präsenz auf dem Esstisch verleiht Ihrem Familienessen zusätzlichen Komfort.
Es ist notwendig
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- mehl - 500 g;
- milch - 250 ml;
- Trockenhefe - 1 Beutel;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- zucker - 1 Esslöffel;
- salz - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Grüns - Koriander ist am besten;
- Eier - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Teig. Dazu die Hefe in warmer Milch verdünnen, Zucker und 3 Esslöffel Mehl hinzufügen. Glatt rühren und an einen warmen Ort stellen, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint (15-20 Minuten). Wenn der Teig fertig ist, können Sie mit der Teigherstellung beginnen.
Schritt 2
Das restliche Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Rühren und fügen Sie nach und nach den Hefeteig hinzu. Zuerst mit einem Holzspatel glatt kneten. Als nächstes mit den Händen kneten, bis der Teig weich und elastisch ist.
Schritt 3
Eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie abdecken, damit sie nicht reißt, und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Schritt 4
Ein Backblech mit geöltem Papier auslegen. Nachdem sich der Teig etwa um das 2-fache an Volumen vergrößert hat, daraus kleine runde Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3-4 cm formen und sofort im Abstand von 1-2 cm voneinander auf einem Backblech verteilen. Lassen Sie sie ein wenig aufgehen und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Eigelb, das mit einem Teelöffel Wasser vermischt ist.
Schritt 5
Legen Sie ein Backblech mit Donuts für 15-20 Minuten in einen auf 230-240 ° C vorgeheizten Ofen.
Schritt 6
Während die Donuts backen, bereiten Sie die Knoblauchmischung vor. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann die Kräuter hacken und den Knoblauch unterrühren. Fügen Sie leicht Salz hinzu und fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Schritt 7
Die fertigen Donuts aus dem Ofen nehmen und mit der Knoblauchmischung bestreichen. Sie können es mit Borschtsch servieren. Guten Appetit.
