Rinderkoteletts können wie Schweinekoteletts auf verschiedene Arten zubereitet werden: im Ofen mit Pilzen, Käse gebacken oder im Teig frittiert. Dieses Rezept für Koteletts ist nicht ganz traditionell, da wir Fleisch in einer Weinsauce schmoren werden. Dadurch erhält das Fertiggericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- Pflanzenfett;
- Rinderfilet - 1 kg;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
- zwiebeln - 4 Stück;
- trockener Rotwein - 1 Flasche.
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch wie beim Schnitzel quer zur Faser aufschneiden. Das Fleisch von jeder Seite mit Hammer, Pfeffer und Salz schlagen.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rinderkoteletts auflegen und auf beiden Seiten knusprig anbraten. Machen Sie das Feuer auf dem Herd stark.
Schritt 3
Wein über das Fleisch gießen und köcheln lassen, bis es vollständig verkocht ist. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Diese Ringe mit dem Fleisch anrichten und braten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Sie können Koteletts mit gekochtem Reis, Erbsen oder Kartoffelpüree servieren. Sie können Ketchup, Remoulade und Pesto separat servieren.
