Rindfleisch hat einen hohen Nährwert. Es ist ein leicht verdauliches Lebensmittel, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und Eisen ist. Rindfleisch gilt als diätetische Fleischsorte. Es wird gekocht, gebraten und gebacken.
Rindfleisch in Folie gebacken
Um Rinderkoteletts in Folie zu backen, müssen Sie Folgendes nehmen:
- 300 g Rinderfilet;
- 3 Pilze;
- 3 Kartoffeln;
- 100 ml Sahne;
- 5-7 st. l. Pflanzenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Das Rinderfilet waschen, trocken tupfen, in Portionen schneiden und mit einem Holzhammer gut schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Koteletts in heißes Pflanzenöl legen und braten, bis sie weich sind.
Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden, braten, salzen und pfeffern. Die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen, in kleine Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Dann mit Sahne bedecken, salzen, pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Koteletts auf Alufolie legen. Die gebratenen Kartoffelscheiben darauf legen und mit der Pilzsauce belegen.
Wickeln Sie die Ränder der Folie um und drücken Sie sie fest. Die Koteletts im Ofen 20-25 Minuten bei 180-200 °C backen. In Folie servieren.
Rinderkoteletts mit Käse und Bananen
Um dieses scharfe Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Rinderschnitzel;
- 2 Bananen;
- 200 g Hartkäse;
- 200 ml 15% Sahne;
- Saft von 1 Zitrone;
- 1 Teelöffel. Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Das Rindfleisch waschen, trocknen, in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und gut schlagen. Dann fest zusammen auf ein Backblech legen. Versuchen Sie, keine Lücken zu haben.
Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden. Bananen schälen, in Stücke schneiden und in einem Mixer mit Sahne, Salz, Pfeffer und Käse glatt rühren. Gießen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, den frisch gepressten Saft einer Zitrone hinzu. Gießen Sie die Rinderkoteletts mit dem resultierenden Saft und backen Sie sie im Ofen bei 200 ° C bis sie weich sind. Dies dauert etwa 40-50 Minuten.
Rinderkoteletts mit Ananas
Um Rinderkoteletts nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 kg Rinderfilet;
- 1 Dose Ananas in Dosen;
- 500 g Hartkäse;
- 200 g Sauerrahm;
- Pflanzenfett;
- Butter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Das gewaschene und getrocknete Rindfleisch in 1-1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit einem Holzhammer leicht schlagen. Dann in Pflanzenöl von beiden Seiten etwas anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, in saure Sahne tauchen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Auf jedes Kotelett einen Ananasring mit einer Käsescheibe darauf legen. Im vorgeheizten Ofen backen, gelegentlich mit Ananassaft beträufeln.
