Viele Hausfrauen, die sich auf den Winter vorbereiten, fragen sich, wie sie ihr Sortiment noch diversifizieren und ihre Gäste überraschen können. Sie können versuchen, Lecho "Delight" zu kochen, dessen pikanter Geschmack niemanden gleichgültig lässt.
Es ist notwendig
- 5 kg Paprika,
- 5 kg Tomaten;
- 1 Tasse Pflanzenöl;
- 1 Tasse Zucker
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 EL. l. 70% Essig;
- ½ TL gemahlener roter Pfeffer;
- 3 EL. l. Salz;
- Lorbeerblatt nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Reife fleischige Paprikaschoten in etwa 5-8 mm breite Streifen schneiden. Die Tomaten in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch kann man durch eine Presse passieren oder einfach fein hacken.
Schritt 2
Rühren Sie das gehackte Gemüse um, fügen Sie der Mischung ein Glas Zucker, Salz, ein Glas Öl, gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblatt und Essig hinzu und geben Sie die Gemüsemasse in einen großen Emaillebehälter. Auf den Herd stellen und eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Gemüsemischung nicht anbrennt. Es ist nicht erforderlich, Wasser hinzuzufügen.
Schritt 3
Nachdem das Gemüse fest und ohne Luftblasenbildung gekocht wurde, füllen Sie die vorbereiteten sauberen Gläser mit der Gemüsemasse (oben muss das Gemüse vollständig mit Saft bedeckt sein). Gläser mit Lecho in kochendem Wasser sterilisieren: halber Liter - etwa 30 Minuten, Liter - 45 Minuten. Lecho rollen.
Ausgabe - 4,5 Liter Produkt.
