Lecho nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker, nicht scharf. Das Rezept ist einfach, aber der Geschmack ist wunderbar, es fällt nicht schlechter aus als das meiner Großmutter. Eine tolle Ergänzung zu Suppen, Borschtsch und Salat.
Es ist notwendig
- - Bulgarischer Pfeffer - 2 kg.
- - Zwiebel -1, 5 kg.
- - Tomaten - 3,5 kg.
- - Karotten - 1,5 kg.
- Füllen:
- - Pflanzenöl - 2 EL.
- - Zucker - 1, 5 EL.
- - Salz - 2, 5 EL. l.
- - Essig 70% - 1 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse für Lecho wird am besten reif und dicht genommen. Um es schöner zu machen, können Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen. Die Tomaten waschen, die Reste der Tereks und des Bodens entfernen. In einem tiefen Topf oder einer Schüssel in kleine Stücke schneiden, in der das Lecho gekocht wird.
Schritt 2
Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen, in vier bis sechs Teile schneiden. Wenn Sie einen Blattstiel mit einem Teil der Paprika schneiden, können Sie, um Geld zu sparen, die Reste der Paprika (keine Samen) abschneiden und zu Lecho hinzufügen oder in einen Beutel geben und einfrieren, um sie zum ersten und zweiten hinzuzufügen Kurse.
Schritt 3
Die Karotten schälen und in halbe Ringe oder Würfel schneiden, wie für die Suppe. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das gehackte Gemüse neben die Tomaten in die Schüssel geben. Gießen Sie dort Zucker, Salz, Pflanzenöl. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann eine Schüssel in Brand setzen, zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren, damit das Gemüse kocht. Mit einem Holzspatel umrühren und vierzig Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen. In vorbereiteten Dosen aufrollen. Zusätzliches Kochen direkt in Gläsern erfordert kein Lecho. Wickeln Sie die Gläser mit etwas Warmem ein und lassen Sie sie abkühlen. Bringen Sie den Lecho dann an einen kühlen Lagerplatz.
