Der Salat "Mimosa" ist eine der beliebtesten Vorspeisen auf fast jeder festlichen Tafel. Auf den ersten Blick ist die Zubereitung recht einfach, aber es reicht nicht aus, nur die notwendigen Zutaten zu mischen, um einen guten Geschmack zu erhalten. Wie jedes Gericht hat auch dieser Salat seine eigenen Geheimnisse.
Regel eins - Wähle Mayonnaise
Der Geschmack und die Konsistenz eines Dressings wirken sich direkt auf das Ergebnis aus. Mayonnaise wird auf alle Schichten des Salats aufgetragen, mit Ausnahme der oberen. Wählen Sie ein Produkt mit viel Fett und dick genug. Auch wenn Sie auf Diät sind, verderben Sie das Gericht nicht mit kalorienarmen Gegenstücken von echter Soße! Es wird sehr lecker und ungewöhnlich, wenn die Mayonnaise Zitronensaft enthält.
Regel zwei – eine Reihe von Zutaten
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für diesen Salat, daher ist hier alles individuell. Die Standardprodukte sind wie folgt:
- Makrele (Konserven);
- Mayonnaise;
- gekochte Kartoffeln und Karotten;
- hart gekochte Eier;
- Zwiebeln, vorzugsweise rot;
- Grüns.
Damit Ihr Salat zu einer Quelle des Stolzes und der Bewunderung wird, denken Sie daran - alle Zutaten, außer Fisch und Zwiebeln, müssen auf einer feinen Reibe gerieben werden. "Mimosa" ist ein "edler" Salat, bei dem das Vorhandensein großer Stücke einfach nicht akzeptabel ist.
Regel drei – abwechselnde Schichten
Einige Hausfrauen beginnen, sich mit Fischen abzuwechseln. Dies ist die einfachste Option, aber wenn Ihr Ziel darin besteht, köstlich zuzubereiten, folgen Sie diesem Plan:
1. Die untere Schicht besteht aus fein gehackten Kartoffeln. Nehmen Sie die Hälfte der gekochten Menge und verteilen Sie sie so, dass sie den Boden der Salatschüssel vollständig bedeckt. Es ist nicht nötig ihn kräftig zu zerdrücken, die Würze des Salats liegt genau in der Luftigkeit.
2. Die nächste Stufe ist Fisch. Achten Sie auf das völlige Fehlen von Knochen! Nehmen Sie einen Teller, legen Sie den Fisch aus, sortieren Sie ihn aus und zerdrücken Sie ihn dann mit einer Gabel, um eine einzelne und weiche Mischung zu erhalten. Und erst dann in einer gleichmäßigen Schicht auf den Kartoffeln auslegen.
3. Als nächstes kommt der Bogen. Der ganze Geschmack des Salats hängt davon ab, wie fein Sie ihn schneiden, also versuchen Sie es. Wenn Sie statt roter Zwiebel die übliche verwenden, hier ein Tipp: Nach dem Anschneiden 10 Minuten mit heißem Wasser auffüllen, dann ausdrücken und erst dann auf den Fisch legen. Sie können etwas Öl aus einer Blechdose darüber gießen. Dadurch wird die unangenehme Bitterkeit der Zwiebel entfernt.
4. Die nächste Schicht sind die restlichen Kartoffeln, sie sollten wieder vorsichtig über das Gericht verteilt werden;
5. Dann sind der nächste Schritt Karotten, die auf einer feinen Reibe gehackt werden. Für Liebhaber der Säure können Sie Karotten einen Apfel hinzufügen.
6. Die letzte Stufe - Eier und genauer gesagt - Proteine wieder auf einer Reibe gehackt. Da dies der letzte "Boden" ist, ist es notwendig, alles gründlich mit Mayonnaise zu bestreichen und so die "Mimosa" zu "versiegeln".
Damit der Salat zu einem echten Meisterwerk wird, denken Sie daran - jede Schicht wird gründlich mit Mayonnaise überzogen und gesalzen. Wichtig ist hier, es mit dem Dressing nicht zu übertreiben, aber auch den Salat nicht trocken ausfallen zu lassen.
Regel vier – schön dekorieren
Das Erscheinen von "Mimosa" ist der zweite Teil der Arbeit der Gastgeberin. Dieser Salat hat seinen Namen von der Tatsache, dass sein oberer Teil mit einem Zweig Grün und geriebenem Eigelb verziert ist, der einen zarten Zweig einer Mimose imitiert. Diese gelben Blumenkugeln erinnern an Frühlingssonne und Wärme. Daher müssen wir versuchen, das Gefühl eines Frühlingssalats zu erzeugen. Dazu das Eigelb auf einer feinen Reibe mahlen und einfach gleichmäßig auf der Salatoberfläche verteilen und die Ränder mit Kräutern dekorieren. Sie müssen die oberste Schicht des Salats nicht mit Mayonnaise einfetten.
