Auflauf aus Kabeljaufilet und Salzkartoffeln ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht, zu dem Zwiebeln, Speck, Kirschtomaten, Kräuter und Hartkäse als Beilage genommen werden. Beachten Sie, dass dieses Gericht leicht zu formen und schnell zu kochen ist. Es wird eine ausgezeichnete Dekoration für jeden Tisch sein.
Zutaten:
- 0,4 kg Kabeljaufilet;
- 10 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 10 g Speck;
- 15 Kirschtomaten;
- 1 EL. l. Sojasauce;
- 20 g Butter;
- 1-2 EL. l. Sonnenblumenöl (zur Schmierung);
- Hartkäse (wahlweise);
- ½ Bund Petersilie;
- ½ TL schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Kartoffeln gründlich waschen, aber nicht schälen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen.
- Das heiße Wasser von den fertigen Kartoffeln abgießen. Die Kartoffeln vollständig abkühlen lassen, schälen und in mitteldicke Kreise schneiden.
- Nimm eine Auflaufform und fette sie mit Öl ein. Ganze Fischfiletstücke auf den Boden der Form legen und mit Pfeffer bestreuen.
- Zwiebel schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden. Alle Cherrytomaten waschen und halbieren. Schneiden Sie zuerst den Speck in dicke Streifen und die Streifen in Würfel.
- Das Fischfilet vollständig mit Zwiebel-Halbringen bedecken. Tomatenhälften auf die Ringe legen und die Tomaten mit Speckwürfeln bedecken.
- Den Inhalt der Form mit Pfeffer würzen und mit Sojasauce übergießen.
- Die Form mit Folie festziehen und 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- Nach dieser Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie davon entfernen und für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückschicken.
- Nach 10 Minuten die Form wieder aus dem Ofen nehmen.
- Legen Sie die Kartoffelkreise über dem Speck in die Form.
- Eine Scheibe Butter in Scheiben schneiden und auf eine Schicht Kartoffeln legen.
- Schicken Sie den Fischauflauf zurück in den Ofen und backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
- Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.
- Den vorbereiteten Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
- Nach Belieben kann man über die Kartoffeln eine duftende Käsekruste machen. Reiben Sie dazu den Käse auf einer groben Reibe, legen Sie ihn auf die gehackte Petersilie und geben Sie ihn weitere 5-7 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse gut und nimmt eine Kruste an.
- Heißen Fischauflauf mit frischem Gemüse servieren.
