Kohlenhydrate sind eine Energiequelle für den Körper. Vor allem Kohlenhydrate werden von Sportlern und Menschen mit körperlicher Arbeit benötigt. Ihre Ernährung sollte in erster Linie Lebensmittel enthalten, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, insbesondere Gemüse.
Anleitung
Schritt 1
Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten – einfache, komplexe Polysaccharide und Ballaststoffe. Ballaststoffe sind ein unverdauliches Kohlenhydrat, das jedoch für eine normale Verdauung unerlässlich ist. Raffinierter Zucker ist ein Beispiel für einfache Kohlenhydrate, sie bieten dem Körper den geringsten Nutzen, aber sie führen zu Übergewicht. Gemüse enthält die sogenannten nützlichen Kohlenhydrate, die den Körper lange sättigen und mit Energie versorgen, ohne in Form von zusätzlichen Pfunden gespeichert zu werden.
Schritt 2
Die Quelle komplexer Kohlenhydrate sind Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Linsen usw. 100 g trockene Erbsen machen 57% der Kohlenhydrate aus, 100 g Bohnen - 54% und 100 g Linsen - 53%. Dies sind kalorienreiche, fettarme Lebensmittel, die für Sportler und Diätassistenten empfohlen werden.
Schritt 3
Ein in seiner Nützlichkeit einzigartiges Gemüse ist die Rübe. Kohlenhydrate machen in seiner Zusammensetzung etwa 11 g aus: Dies sind Glucose, Fructose, Saccharose und Pektine. Auch in Rüben sind viele Ballaststoffe enthalten. Aufgrund des hohen Zuckergehalts wird Diabetikern vom Verzehr von Rüben abgeraten, da sie ansonsten bei maßvollem Verzehr sehr nützlich sind.
Schritt 4
Mais hat einen ausgewogenen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, der zudem reich an Ballaststoffen ist. In Amerika wird Maissirup häufig als Süßungsmittel verwendet. Durch den hohen Kohlenhydratgehalt kann Mais schnell den Hunger stillen, wird aber nicht in Form von zusätzlichen Pfunden gespeichert, ist also ein diätetisches Produkt. 100 g Mais enthalten etwa 60 g Kohlenhydrate.
Schritt 5
Karotten sind eines der am leichtesten erhältlichen und am häufigsten vorkommenden Gemüsesorten und haben aufgrund ihres hohen Zuckergehalts einen süßen Geschmack, wobei Glukose an erster Stelle steht. Karotten enthalten neben Glukose auch Kohlenhydrate wie Stärke, Pektine und Ballaststoffe. Karotten in 100 g Karotten - ca. 7 g Der Kaloriengehalt ist sehr gering. Sie sollten sich jedoch nicht wegen des Überschusses bestimmter Stoffe von Karottensaft mitreißen lassen.
Schritt 6
Etwas weniger Kohlenhydrate in einem anderen gesunden Gemüse - Rettich. Es enthält etwa 6, 7 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkt. Davon 6, 4 g - Mono- und Disaccharide, 0,3 g - Stärke. Rettich ist ein diätetisches Produkt, das jedoch nicht missbraucht werden sollte, insbesondere für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
Schritt 7
Der Rest des Gemüses enthält weniger Kohlenhydrate. Für 100 g Weißkohl, Blumenkohl, grüne und rote Paprika, Auberginen, Rüben gibt es also etwa 5 g Kohlenhydrate für 100 g Kürbis, Zucchini, Tomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln - 4 g für 100 g Gurken - 3 g …
