Gefüllte Pfannkuchen sind ein Gericht, das unendlich oft variiert werden kann. Mit jeder neuen Füllung bekommen Pfannkuchen einen neuen Geschmack und es wird praktisch nicht langweilig.
Die Pancakes selbst sind natürlich unglaublich lecker, aber wenn sie gefüllt sind, bekommt das Gericht einen ganz neuen Geschmack und verändert je nach Füllung seine kulinarische Bedeutung. Das heißt, gefüllte Pfannkuchen können zu einem vollwertigen zweiten Gang, einer Snackbar oder einem köstlichen Dessert werden.
Klassische Toppings für Pfannkuchen
Die bekanntesten Pfannkuchenfüllungen sind längst zu Klassikern der russischen Küche geworden. Zum Beispiel Hackfleisch mit Zwiebeln gebraten. Die damit gefüllten Pfannkuchen sind sehr sättigend, kalorienreich und werden als eigenständiges Gericht serviert. Und der Hüttenkäse? Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind der häufigste Gast auf den Tischen. Es genügt, die Quarkmasse mit Zucker und Sauerrahm zu füllen, den ausgerollten Pfannkuchen zu bestreichen, aufrollen und halbieren. Schnell, lecker und einfach. Und wenn Sie zuerst ein rohes Ei zum Quark geben, die geformten Pfannkuchen auf ein Backblech legen, mit zerlassener Butter gießen und 15 Minuten im heißen Ofen köcheln lassen, werden die Pfannkuchen unglaublich lecker, stark, mit einer knusprigen Kruste und souffleähnliche Füllung.
Zu den bekanntesten Hackfleischsorten für Pfannkuchen gehören Pilze, Käse, gekochte Leber mit Reis und natürlich roter Fisch und Kaviar. Pfannkuchen mit Kaviar standen früher auf den Tischen des Meisters.
Gefüllte Pfannkuchen mit einem modernen Touch
Aber die Traditionen ändern sich, und heute erhalten gefüllte Pfannkuchen ganz neue Rezepte. Vor nicht allzu langer Zeit, erfunden, aber bereits bekannt, wurden Pfannkuchen mit gekochter Kondensmilch sogar in Cafés und Restaurants als Dessert serviert. Pfannkuchen werden jetzt mit Meeresfrüchten, exotischen Früchten in Honigsauce und verschiedenen Salaten gefüllt.
Pfannkuchenfüllungen sind so vielfältig und raffiniert geworden, dass dieses Gericht genau richtig mit den Kunstwerken der Kochkunst gleichzusetzen ist. Zu Hause und ohne besonderen Schnickschnack können Pfannkuchen mit allen Produkten gefüllt werden, die sich im Kühlschrank befinden.
Die Füllung von Krabbenstäbchen, gekochten Eiern und frischem Gemüse (Tomaten, Gurken) kann originell und ungewöhnlich werden. Eine weitere moderne Füllmöglichkeit ist gekochter Brokkoli und geriebener Käse. Pfannkuchen mit Käsefüllung müssen gekocht werden, damit der Käse schmilzt und die restlichen Zutaten zusammenhält.
Wenn es Äpfel oder Birnen gibt, können diese auch mit Pfannkuchen gefüllt werden. Dazu werden die Fruchtstücke zunächst karamellisiert, das heißt, sie werden in einer Pfanne in etwas Öl einige Minuten gebraten. Sofort mit Zucker und Zimt bestreuen und in Pfannkuchen wickeln.
