Für Liebhaber von geräuchertem Tintenfisch können Sie eine interessante Version des Herings unter einem Pelzmantelsalat empfehlen. Natürlich fehlt in dieser Version der Hering, daher passt der Name nicht mehr. "Geräucherter Tintenfisch im Pelzmantel" kann eine tolle Ergänzung für die festliche Tafel sein.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 300 g geräucherter Tintenfisch;
- - 200 g Mayonnaise;
- - 2 Rüben;
- - 4 Kartoffeln;
- - 2 Karotten;
- - ein Bund Frühlingszwiebeln;
- - 3 Teelöffel Sesamsamen;
- - Salz, Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Die Rüben waschen, mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Normalerweise sind Rüben in etwa 1 Stunde gekocht. Die Rüben abgießen und abkühlen lassen, damit sie schneller abkühlen, die Rüben unter fließendem kaltem Wasser absenken. Kochen Sie die Kartoffeln mit Karotten, bis sie in ihren Uniformen gekocht sind, und schälen Sie sie dann zusammen mit den Rüben.
Schritt 2
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer Reibe, Karotten auch, Sie können die Rüben reiben, aber immer auf einer groben Reibe, sonst gibt es zu viel unnötigen Saft.
Schritt 3
Die Folien vom geräucherten Tintenfisch abziehen, in Würfel oder Streifen schneiden - nach Belieben. Den Bund Frühlingszwiebeln waschen, in kleinere Stücke schneiden.
Schritt 4
Nun den Blättersalat formen. Die erste Schicht sind Kartoffeln, salzen Sie sie ein wenig und tragen Sie ein Netz Mayonnaise darauf auf. Dann die Tintenfischstücke und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Dann geriebene Karotten, Salz und eine Schicht Mayonnaise. Dann die Rüben. Die letzte Schicht ist Mayonnaise, verteilen Sie sie gleichmäßig über die Rote-Bete-Schicht.
Schritt 5
Der Salat "Geräucherter Tintenfisch im Pelzmantel" ist fast fertig, mit Sesam, Frühlingszwiebeln oder anderen frischen Kräutern garnieren. 2-3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen, dann servieren.
