Es ist ein ziemlich nahrhafter Salat. Aber danach gibt es keine Schwere, wie bei vielen Salaten mit Geflügel. Es wird sehr wenig Fleisch verwendet und der Großteil besteht aus frischem Gemüse. Perfekt für alle Liebhaber einer Kombination aus Fleisch und Beeren.
Es ist notwendig
- - geräuchertes Entenfilet - 250 Gramm;
- - fleischige Tomaten - 2 Stück;
- - frische Karotten - 1 Stück;
- - Lieblingssalat - 1 Kohlkopf;
- - Olivenöl - 30 Milliliter;
- - Frühlingszwiebeln - ein Bündel Federn;
- - Himbeeressig - 15 Milliliter;
- - schwarzer Pfeffer und Salz - optional.
Anleitung
Schritt 1
Das geräucherte Entenbrustfilet in kleine Ovale schneiden. Den Salatkopf in Blätter zerlegen, abspülen und trocknen, dann mit den Händen in beliebiger Reihenfolge in eine tiefe Salatschüssel pflücken.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Die Karotten in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken. Tomaten waschen, halbieren. Entfernen Sie Samen und überschüssigen Saft. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Geräuchertes Entenfilet, gehacktes Gemüse zum Salat geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie Ihren Lieblingspfeffer hinzu. Decken Sie die Salatschüssel mit einem Deckel ab und schütteln Sie sie mehrmals, um alle Zutaten zu kombinieren.
Schritt 4
Als Dressing mit Olivenöl verdünnter Himbeeressig verwenden. Dazu den Salat auf portionierten Tellern verteilen und eine kleine Menge Dressing aus dem Ausguss der Saucenschüssel in einem dünnen Strahl im Kreis auf den Salat gießen.
