Pasta-Auflauf ist vielleicht das gebräuchlichste Auflaufrezept. Das Gericht wird ein ausgezeichnetes Frühstück, perfekt zum Mittagessen und sogar zum Abendessen. Es erfordert ein Minimum an Kosten, aber es bietet maximalen Genuss.
Der Auflauf hilft den Hausfrauen sehr cool, besonders wenn es darum geht, sich schnell für die Arbeit fertig zu machen und gleichzeitig die Familie zufriedenstellend und lecker zu ernähren. Dazu müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten oder das, was im Kühlschrank verloren geht, in den Ofen oder die Mikrowelle schicken.
Der erste Auflauf wurde übrigens von einer jungen Amerikanerin zubereitet. Sie hat einfach die Reste verschiedener Produkte gemischt und im Ofen gebacken. Offenbar war es etwas Besonderes, denn das Gericht hat es geschafft, in die Geschichte einzugehen.
Die Optionen für dieses Gericht können variieren. Am beliebtesten ist der Pasta-Auflauf. Die Italiener nennen sie Lasagne und verwenden für ihre Zubereitung spezielle Nudeln.
Pasta- und Käseauflauf kann köstlich sein. Mit ihrer Zartheit und der köstlichen Käsekruste erobert sie Feinschmecker. Um einen solchen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie: 200 g Nudeln, 300 g Käse, 3 EL. l. Mehl, 600 ml Milch, 40 g Butter, 2 Karotten, Salz / Pfeffer - nach Belieben.
In einem Topf Mehl, Milch, Butter mischen, salzen und pfeffern. Die resultierende Mischung sollte auf mittlere Hitze gestellt und unter ständigem Rühren aufbewahrt werden, bis sie eingedickt ist. Dann müssen Sie die Nudeln in Salzwasser bis zur Hälfte kochen und in einem Sieb entsorgen. Käse und Karotten mit einer groben Reibe mahlen. Den Käse in drei gleiche Teile teilen, einen davon in die Sauce geben. Dann die Nudeln mit Karotten und Sauce mischen. Die Hälfte der Masse in eine gefettete Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen (1/3 Teil). Dann eine weitere Schicht Nudeln und eine Schicht Käse. Die Form mit Folie abdecken und 25 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend kann die Folie entfernt und weitere 40 Minuten gebacken werden, bis sich eine Käsekruste bildet.
Damit der Auflauf lecker ist und gleichzeitig schlank bleibt, ist es besser, harte Pastasorten zu wählen.
Wie bringen Sie Abwechslung in Ihren Pasta-Auflauf? Obwohl das Gericht alltäglich ist, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und versuchen, Pilze, Gemüse, Fisch, Fleisch, Wurst- oder Schinkenreste hinzuzufügen. Die Hauptsache ist, dass der Auflauf nur funktioniert, wenn er den Hauptgeschmack "behält". In diesem Fall ist der Geschmack Pasta. Alles andere ist nur ein Additiv, und es sollte ein wenig davon sein.
Für Aufläufe eignen sich auch die Produkte, die vom gestrigen Abendessen übrig geblieben sind, wie Pasta und gekochte Hähnchenbrust. Um den Auflauf zuzubereiten, Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne gießen und fein gehackte Hähnchenbrust- und Zwiebelstücke hineinlegen. Alles wird goldbraun gebraten.
Die Form, in der das Gericht gebacken wird, muss mit Öl eingefettet und Nudeln hineingelegt werden. Sie können alles auf einmal machen, Sie können die Hälfte machen, es hängt alles davon ab, wie viele Schichten sich in der Kasserolle befinden. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sich die Zeit nehmen und 4 Schichten zubereiten, abwechselnd Nudeln und Hühnchen und Zwiebeln. Wenn nicht, legen Sie alle Nudeln auf einmal und eine Zwiebel-Hühnchen-Schicht darauf.
Dann 3 Eier in eine Schüssel schlagen, 100-150 g Sauerrahm (Sahne) und 50-70 ml Milch hinzufügen. Alles noch einmal vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie dann 100 g auf einer groben Reibe zerkleinerten Käse zu der resultierenden Masse hinzu.
Gießen Sie Nudeln mit Hühnchen mit der resultierenden Sauce und stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen. Der Auflauf ist in 30 Minuten fertig. Es kann herausgezogen und nach dem Abkühlen in Portionen geschnitten werden. Ein Rezept wie dieses wäre eine gute Idee für alle, die etwas Schnelles und Leckeres suchen.
