Traditionell wird Zrazy aus Hackfleisch und verschiedenen Füllungen hergestellt. Solche "Kuchen" sind nahrhaft und lecker. Aber genauso lecker sind Kartoffel-Patties mit Hackfleisch. Überraschen Sie Ihre Familie mit einem originellen Gericht!
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Hühnerei
- 1 EL. l. Mayonnaise
- 3 EL. l. mit einem Haufen Mehl
- Salz nach Geschmack
- Für die Füllung:
- 350 g Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den "Teig" für die Hackfleisch-Kartoffel-Patties vor. Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, die Haut abziehen und auf einer groben Reibe reiben oder durch einen Fleischwolf geben. Ein Ei unter die Kartoffelmasse schlagen, Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
Schritt 2
Dann fang an zu stopfen. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten. Hackfleisch zur Zwiebel geben. Wenn das Fleisch fertig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung unter ständigem Rühren etwa eine Minute auf dem Feuer halten und herausnehmen. Mit einer solchen Füllung wird Kartoffel-Zrazy mit Fleisch appetitlich und sättigend.
Schritt 3
Wenn Sie würzigen und ungewöhnlichen Geschmack mögen, verwenden Sie eine Vielzahl von Kräutern in Ihrer Füllung. Kartoffelschnitzel mit Hackfleisch passen gut zum Aroma von Basilikum oder Dill. Zeigen Sie Ihre Fantasie und vergessen Sie nicht Ihre Geschmacksvorlieben!
Schritt 4
Der Teig“und die Füllung sind fertig. Beginnen Sie mit der Bildung von Kartoffel-Zraz mit Fleisch. Nehmen Sie dazu eine kleine Menge Kartoffelmasse und rollen Sie sie zu einer Kugel. Machen Sie dann aus der resultierenden Kugel einen Kuchen und glätten Sie ihn vorsichtig in Ihrer Hand. Etwas Füllung in die Mitte geben und leicht zerdrücken. Pin die Kanten wie ein Kuchen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht durch den Teig ragt. In diesem Fall fließt der gesamte Saft aus den Koteletts und sie werden trocken. Wenn die "Löcher" noch gebildet sind - "flicken" Sie sie mit Kartoffelmasse. Jedes Schnitzel in Mehl tauchen und in eine vorgeheizte Pfanne mit Gemüsefleisch legen. Die Kartoffel Zrazy mit dem Fleisch goldbraun braten. Fertig sind Ihre Hackfleisch-Kartoffel-Patties! Guten Appetit!
