Milchsuppe ist das erste Gericht, das Milch anstelle von Wasser als flüssige Basis verwendet. Milchsuppen können verschiedene Getreidesorten hinzugefügt werden - Hirse, Reis, Gerste, Grieß, Buchweizen, Hafer. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder sogar eine süße Milchsuppe mit Früchten zubereiten. Milchsuppe wird mit Fisch sehr interessant und wird dank Sellerie und Paprika noch gesünder.
Es ist notwendig
- - 700 g Kabeljau;
- - 150 g Zwiebeln;
- - 100 g frische Kräuter;
- - 100 g Sellerie;
- - 5 Kartoffeln;
- - 1, 5 Gläser Milch;
- - 1 süße Paprika;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Kabeljaukadaver vor - spülen Sie ihn aus, entfernen Sie die Kiemen. Fisch in kaltes Wasser legen, aufkochen, Schaum entfernen, weitere 40 Minuten kochen.
Schritt 2
Sellerie fein hacken, in die Brühe geben, 10 Minuten kochen lassen. Dann die Fischbrühe abseihen.
Schritt 3
Kabeljau in Filets schneiden, Gräten entfernen, Fischstücke wieder in die Suppe geben.
Schritt 4
Zwiebeln schälen, hacken, Paprika in Streifen schneiden. Gemüse in Olivenöl anschwitzen, bis es weich ist.
Schritt 5
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in die Brühe tauchen, 15 Minuten kochen.
Schritt 6
Gemüse in die Suppe geben, heiße Milch einfüllen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 7
Fertige Kabeljau-Suppe mit Sellerie in Suppenschüsseln gießen, mit gehackten Kräutern (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) bestreuen. Sofort servieren.
