Die Hauptzutaten dieses Salats sind Hähnchenbrust und Nüsse, alle anderen Komponenten ergeben eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen.
Es ist notwendig
- - 3 Hähnchenbrust;
- - 200 g einer Mischung aus Salatblättern;
- - 2 Karotten;
- - 3 Esslöffel Cashewnüsse;
- - 2 Stangensellerie;
- - 8 Esslöffel Olivenöl;
- - 4 Esslöffel Weißweinessig;
- - 1 TL Senf;
- - Salz;
- - Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Hähnchenbrust, entfernen die Haut und das Fett. Trennen Sie das Filet von den Kernen und sättigen Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch, Papier oder Leinen. Das Hähnchenfilet in einer Pfanne unter Zugabe von 2 EL Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Mischung aus Salatblättern muss gespült und getrocknet werden.
Schritt 3
Sellerie waschen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Karotten schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Nachdem das Hähnchenfilet abgekühlt ist, in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 5
Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten.
Schritt 6
Für ein Salatdressing Essig, Pfeffer, Senf, Zucker, restliches Olivenöl, Salz in einer separaten Schüssel verrühren und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
Schritt 7
Die Teller vorbereiten, die Salatmischung darauf verteilen. Karotten, Sellerie, Hähnchenfilet darauf legen. Mit Nüssen bestreuen.
Schritt 8
Das Dressing über den Salat gießen und servieren.
