Dieses Gericht ist höchstwahrscheinlich für echte Männer! Für diejenigen, die Fleisch und scharfe Gerichte lieben. Es kann sowohl zu Hause als auch im Freien gekocht werden.
Es ist notwendig
- - 6 Koteletts am Knochen;
- - 3/4 Tasse Zucker;
- - 3 EL. l. Fischsoße;
- - 1 Stängel Zitronengras;
- - 1 Chilischote;
- - 1 Schalottenzwiebel;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 1/4 TL. schwarzer Pfeffer;
- - süße Chilisauce.
Anleitung
Schritt 1
Für Zitronengras die schlaffen oberen Blätter entfernen, falls vorhanden. Wenn Sie nicht wissen, was Zitronengras ist und wie es aussieht, sehen Sie sich das Foto in diesem Abschnitt an. Den Stiel auf ein Holzbrett legen und mit einem Fleischhammer zerdrücken. Dann in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 2
Schäle den Knoblauch. Chili in mehrere Stücke schneiden. Sie können die Samen davon entfernen, wenn Sie möchten. Schalotten schälen (siehe Foto) und halbieren.
Schritt 3
Schalotten, Zitronengras, Knoblauch und Chili in eine Mixerschüssel geben. Mahlen Sie alles so klein wie möglich, damit es für die Zubereitung einer Sauce geeignet ist. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker, Fischsauce und schwarzen Pfeffer hinzu. Den Inhalt des Mixers erneut verquirlen. Die Marinade in eine separate tiefe Schüssel geben und umrühren, um den Zucker aufzulösen.
Schritt 4
Die Schweinekoteletts in einer Schicht in einen Behälter geben. Mit anderen Worten, damit sie dicht beieinander liegen und nicht übereinander. Die Marinade über die Koteletts gießen. Den Behälter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und zwei Stunden bei Raumtemperatur marinieren.
Schritt 5
Die Grillpfanne vorheizen (siehe Foto). Überschüssige Marinade von den Koteletts abschütteln und auf beiden Seiten etwa fünf bis sieben Minuten goldbraun braten. Die Schweinekoteletts mit Sweet-Chili-Sauce servieren.
