Joghurt ist ein ausgezeichnetes Milchprodukt. Dies ist der Fall, wenn durch die Kombination mehrerer Inhaltsstoffe ein völlig neues Produkt entsteht, das nahrhafter und in seinen Eigenschaften wertvoller ist.
Eine nützliche Information
Damit ein Produkt zu Recht Joghurt genannt wird, muss es nach internationalen Standards folgende Kriterien erfüllen:
1. Bei der Herstellung eines Milchprodukts sollte der Hauptprozess die Fermentation sein (Beteiligung von lebenden Mikroorganismen aus der Familie der Laktobazillen).
2. Der Hauptbestandteil von Joghurt ist Milch.
Essentielle Bakterien für den Darm
Nicht alle hergestellten Joghurts haben die gleichen nützlichen Bakterienkulturen. Nach dem Fermentationsprozess werden einige Milchprodukte wieder pasteurisiert. Das macht sie nicht besser – die meisten der wichtigen Mikrobakterien sterben ab.
In diesem Zusammenhang verfügt das Institut für Ernährung über ein spezielles Zeichen "Aktive und lebendige Kulturen", das auf Joghurts mit diesen nützlichen Pflanzen angebracht ist.
Naturjoghurt
Beim Vergleich von Frucht- und Naturjoghurt liegen die Vorteile jeweils auf der Seite des letzteren. Darauf deuten mehrere Fakten hin: Es enthält keinen Zucker, ist 2-mal reicher an Kalzium, enthält doppelt so viel Protein, weniger Kalorien.
Wenn Sie Naturjoghurt weniger lecker finden, zögern Sie nicht, den Kauf zu verweigern. Bereits im fertigen Produkt können Sie beispielsweise Ihre Lieblingsfrüchte hinzufügen. Auf diese Weise streichen Sie nutzlosen gesüßten Joghurt aus Ihrer Ernährung.
Joghurt ist eine Nährstoffquelle
Joghurt kann als universelles und einzigartiges Lebensmittel eingestuft werden. Es kann als eigenständiges Produkt, als Sauce oder Salatdressing verwendet werden.
Joghurt kann ungesunde oder fettreiche Lebensmittel ersetzen.
Es ist erwähnenswert, dass Joghurt besser verdaut wird als Milch. Dies ist auf den Fermentationsprozess zurückzuführen, der bei der Herstellung dieses Produkts verwendet wird.
Joghurt hat eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt. Lactobazillen, die Teil des Produkts sind, wirken sich direkt auf die Darmfunktion aus und helfen, die Entstehung von Krebs zu verhindern. Sie verhindern das Auftreten von Neoplasmen und normalisieren die Darmflora. Außerdem blockieren nützliche Bakterien effektiv Schadstoffe (z. B. Nitrite), die später krebserregend werden.
Denken Sie daran, dass Joghurt eine ausgezeichnete Kalziumquelle ist. Dieses Spurenelement ist für den Zustand der Darmschleimhaut verantwortlich. Auf diese Weise verhindert es die Entwicklung eines möglichen Zustands, der häufig die Ursache von Dickdarmkrebs wird.
