Bei all der Vielfalt an Süßigkeiten in den Regalen der Geschäfte ist es so schön, sich mit einer süßen hausgemachten Delikatesse nach Ihrem Lieblingsrezept zu verwöhnen. Wenn Sie bestimmte Fähigkeiten erreichen, können handgemachte Süßigkeiten zu den Feiertagen an Freunde und Familie überreicht werden.
Es ist notwendig
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- Pflaumen und getrocknete Aprikosen
- dunkle Schokolade
- Sahne 33%
- Butter
- Kakao
- Kokosnussflocken
- Haselnuss
- Milchpulver
- Eigelb.
Anleitung
Schritt 1
Pflaumen und getrocknete Aprikosen in Schokolade.
200 g Trockenfrüchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Trockenfrüchte müssen entkernt werden.
100 ml 33% Sahne in einen Topf geben, aufkochen. In der Sahne 1 Teelöffel Butter und 100 g gehackte dunkle Schokolade schmelzen.
Getrocknete Aprikosen und Pflaumen auf einer Gabel hacken, in die geschmolzene Schokoladen-Sahne-Masse tauchen und auf eine Schüssel geben. Wenn sich alle getrockneten Früchte in einer Schokoladenschale befinden, stellen Sie das Gericht für 2 Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie die fertigen Bonbons aus der Form, indem Sie sie von unten mit einem Messer schneiden. Falten Sie eine schöne Schachtel oder eine Korbvase.
Schritt 2
Trüffel.
300 g dunkle Schokolade in Stücke brechen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von zwei Eiern.
Gießen Sie eine halbe Tasse 33%ige Sahne in einen Topf und zünden Sie sie an. Wenn die Sahne zu kochen beginnt, die Schokoladenstücke und 100 g Butter hinzufügen. Rühren Sie die Masse mit einem Löffel ständig um, damit sie homogen wird und nicht anbrennt, bis sich Schokolade und Butter vollständig aufgelöst haben. Hitze ausschalten, zwei Eigelb hinzufügen und erneut umrühren.
Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, nehmen Sie sie mit einem Teelöffel und formen Sie mit nassen Händen Bonbons. In Kakao tauchen, auf eine Platte legen und kühl stellen.
Schritt 3
Hausgemachte "rafaello"
Stellen Sie einen Topf auf das Feuer, in den Sie ein halbes Glas Wasser und 150 g Kristallzucker gießen. Bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 125 g Butter zugeben, rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und auf Körpertemperatur abkühlen lassen.
250 g Milchpulver und 100 g Kokosnuss in einen Topf geben, die Mischung gründlich umrühren und 4 Stunden kühl stellen.
Die geschälten Haselnüsse mit der entstandenen Masse aus dem Kühlschrank kleben, zu Kugeln rollen und die Bonbons in Kokos- oder Schokoladenstückchen rollen.
