Brigadeiro (oder Brigadeiros) ist eine sehr beliebte brasilianische Delikatesse, die auf keinem Kindergeburtstag fehlen darf, und auch bei anderen Familienfeiern sind diese köstlichen hausgemachten Süßigkeiten sehr beliebt. Das Dessert erhielt seinen Namen zu Ehren von Eduardo Gomes, einem brasilianischen Militärführer, der einst den Rang eines Brigadegenerals (brigadeiro) hatte und dann zum Luftmarschall aufstieg. Brigadeiro zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, könnte man sagen, elementar, aber Sie brauchen hochwertige Zutaten.
Es ist notwendig
- - 380 g hochwertige Kondensmilch
- - 1 EL. ein Löffel Butter (weich)
- - 3-4 EL. Esslöffel Kakaopulver
- - Schokoladen- oder bunte Gebäckstreusel
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie Pfannen, die dick genug sind, damit die Speisen nicht an der Oberfläche anbrennen. Kondensmilch, Butter und Kakaopulver darin mischen. Stellen Sie den Behälter auf eine niedrige Herdhitze.
Schritt 2
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie dabei ständig mit einem Silikonspatel um. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die süße Mischung weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Denken Sie daran, den Inhalt des Geschirrs ständig umzurühren. Als Ergebnis sollte eine ausreichend dicke und glatte Masse gebildet werden, die gleichmäßig mit Kakao gefärbt ist.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, vielleicht eine Stunde. Die abgekühlte Masse aus dem Kühlschrank nehmen.
Schritt 4
Schmelzen Sie etwas Butter und fetten Sie Ihre Hände ein. Jetzt kleine Stücke von der Masse trennen und zu Kugeln von etwa der Größe einer Walnuss oder etwas größer rollen. Es ist sehr bequem, dies mit Ölhänden zu tun. Um die Kugeln glatter zu machen, können Sie sie über die Oberfläche eines Glasschneidebretts rollen.
Schritt 5
Rollen Sie die entstandenen Bonbons gründlich in Zuckerstreuseln (stattdessen können gehackte Nüsse oder Kokosflocken zum Dekorieren der Bonbons verwendet werden). Auf einen flachen Teller legen und kühl stellen, Bonbons dort bis zum Servieren aufbewahren.
