Trüffel sind ein sehr raffiniertes und einfach zuzubereitendes Dessert. Es eignet sich zur Behandlung von Gästen oder als originelles Geschenk. Sie können dunkle Schokolade, Milchschokolade oder weiße Schokoladentrüffel herstellen, indem Sie sie mit Kakaopulver, gemahlenen Nüssen oder Kokosflocken dekorieren.
Es ist notwendig
- - 225 g dunkle, Milch- oder weiße Schokolade;
- - 2 Eigelb;
- - 25 g ungesalzene Butter;
- - 1 Esslöffel Sahne;
- - 2 Esslöffel Brandy, Rum oder Likör;
- - 50 g gemahlene Mandeln;
- - 50 g Kokosflocken;
- - 2 Esslöffel Kakaopulver;
- - 2 Esslöffel Schokoladennudeln.
Anleitung
Schritt 1
Um Trüffel herzustellen, benötigen Sie hochwertige Schokolade in Stücken oder Riegeln. Vermeiden Sie Palmölbonbons oder gefüllte Pralinen.
Schritt 2
Die Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Das Schmelzen im Wasserbad verhindert das Anbrennen der Schokolade. Bringen Sie es in einen flüssigen Zustand und nehmen Sie es vom Herd. Gemahlene Mandeln, Butter, Sahne und Rum oder Brandy in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 3
Lassen Sie die Mischung abkühlen - es dauert etwa eine halbe Stunde. Sammeln Sie die Schokoladenmasse mit einem Teelöffel und rollen Sie sie zu Kugeln. Kokosflocken, Schokoladennudeln und Kakaopulver in flache Untertassen geben. Jede Kugel in einen der Streusel tauchen und auf einen gefetteten Teller legen. Stellen Sie die Trüffel in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Schritt 4
Sie können mit Schokolade überzogene Trüffel herstellen. Schmelzen Sie dazu die Schokolade im Wasserbad und tauchen Sie die Kugeln hinein und stecken Sie sie auf eine Gabel. Lassen Sie die Glasur abtropfen und legen Sie die Trüffel auf einen Teller, damit sie sich nicht berühren. Legen Sie die Bonbons in die Kälte, damit sie fest werden. Wenn Sie weiße Schokoladentrüffel hergestellt haben, tauchen Sie die Bonbons in feinen Puderzucker, nachdem Sie sie in die Glasur getaucht haben.
Schritt 5
Eine andere Möglichkeit sind gefüllte Trüffel. In die Mitte jedes Bonbons eine ganze Haselnuss- oder Tinkturkirsche geben. Es ist besser, solche Trüffel mit dem entsprechenden Alkohol - Nuss- oder Kirschlikör - zu aromatisieren.
Schritt 6
Legen Sie die erstarrten Bonbons in Wellpappe-Dosen. Servieren Sie sie auf einer Platte oder legen Sie sie in eine Geschenkbox. Trüffel können für die zukünftige Verwendung vorbereitet und an einem kühlen Ort in Wachspapier eingewickelt aufbewahrt werden.
