Es ist wichtig, möglichst viel Gemüse und Obst in der Ernährung zu verwenden, da sie kalorienarm sind und nützliche Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Darüber hinaus zeichnet sich Gemüse durch seine Fähigkeit aus, sich leicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren. Mischgemüse kann als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Kartoffelpüree verwendet werden.
Es ist notwendig
- - Auberginen - 8 Stk.;
- - Karotten - 2 Stk.;
- - Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 4 Nelken;
- - bitterer Pfeffer;
- - gemahlener roter Pfeffer;
- - Essig 9% - 3 Esslöffel;
- - Sojasauce - 1 Esslöffel;
- - Honig - 1 TL;
- - Pflanzenfett;
- - Petersilie;
- - Koriander;
- - Dill;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen in 1, 5-2 cm dicke Kreise schneiden, salzen und 7-8 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2
Der Geschmack des fertigen Sortiments hängt teilweise davon ab, mit welcher Art von Salz Sie die Auberginen salzen. Schließlich sind sie die Hauptzutat in diesem Gericht.
Schritt 3
Karotten für koreanische Karotten reiben, Zwiebel in halbe Ringe hacken, Pfeffer in Streifen schneiden, Knoblauch auspressen, Kräuter hacken.
Schritt 4
Die Auberginen auspressen und in Pflanzenöl anbraten. Legen Sie die gebratenen Auberginen in ein Sieb oder Papiertuch. So befreien Sie Ihr Gericht von überschüssigem Fett und Flüssigkeit.
Schritt 5
Auberginen mit Gemüsemischung mischen, Essig, Sojasauce, Paprika, Honig hinzufügen, umrühren und salzen.
Schritt 6
Gut mischen und kühl stellen. Lass es brauen. Dieses köstliche Gemüsesortiment kann als kalte Vorspeise verwendet werden.
