Hühnchen-Kebab ist ein beliebtes Gericht in der Frühling-Sommer-Saison bei Picknicks. Das aromatische und unglaublich schmackhafte Fleisch, das auf heißen Kohlen gegart wird, wird niemanden gleichgültig lassen.
Hähnchenspieß wird aus folgenden Produkten zubereitet: einem etwa zwei Kilogramm schweren Hähnchenkadaver oder eineinhalb Kilogramm Hähnchenfilet, einem halben Liter Päckchen mittelfettem Kefir, zwei großen Zwiebeln, einer Knoblauchzehe, zwei oder drei Esslöffeln raffiniertes Pflanzenöl, eine Prise Salz, Gewürze.
Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Die Karkasse aufschneiden, die Haut entfernen, das Filet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Eine Knoblauchzehe durch eine Presse geben. Alle Bestandteile des Gerichts in einer tiefen Schüssel mischen, Butter, Kefir, Salz und Gewürze hinzufügen, gründlich mischen. Bei der Auswahl von Gewürzen für Hühnchen-Kebabs ist es besser, bei einem Universalset anzuhalten oder Sorten wie Koriander, Kreuzkümmel (Kreuzkümmel), Basilikum und schwarzer Pfeffer zu kombinieren.
Stellen Sie die Gerichte mit Fleisch für vier bis fünf Stunden an einen kalten Ort. Laut erfahrenen Köchen ist Kefir-Marinade ideal für Hühnchen-Kebabs, das Fleisch ist sehr zart und weich. Dieses fermentierte Milchprodukt trocknet Hühnchen im Gegensatz zu Essig nicht aus.
Legen Sie das marinierte Fleisch fest genug auf den Spieß, damit es saftiger wird. Es wird köstlich, wenn Sie auch Tomaten zwischen den Reihen aufreihen. Die Hähnchenspieße über heißen Kohlen etwa zwanzig Minuten braten, bis sie weich sind.
