Das Rezept für einen originellen Salat aus einer Mischung aus rotem Reis und Quinoa mit dem Zusatz von Mini-Tintenfisch. Außerdem enthält das Rezept Haselnüsse und der Salat wird mit Minzsauce gewürzt, was ihn sehr aromatisch macht.
Es ist notwendig
- - 5 Mini-Tintenfische;
- - 1 Gurke;
- - eine halbe gelbe Paprika;
- - 2 Kirschtomaten;
- - 10 Stück. Haselnüsse;
- - 4 EL. Suppenlöffel mit Quinoa;
- - 50 ml Fettcreme;
- - 10 frische Minzeblätter;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für den Salat kannst du eine Suppenmischung verwenden, die in der Regel aus Quinoa, Linsen, rotem Reis und einigen weiteren Zutaten besteht. Du kannst es aber auch mit Quinoa kochen. Die Mischung 20 Minuten kochen, auf ein Sieb heben, auf einen flachen Teller legen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Kadaver der Mini-Tintenfische von den Folien schälen, in einer Pfanne 1 Minute bei starker Hitze braten. Haselnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, schälen. Gurke längs schneiden, Kerne entfernen, in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Gurken, Cherrytomaten und gelbe Paprika in Streifen schneiden in eine tiefe Schüssel geben. Gehackte Haselnüsse, Frühlingszwiebeln (nach Geschmack) und Quinoa-Mischung hinzufügen. Alles vorsichtig mit den Händen mischen, nach Geschmack salzen. Sie können alle Bestandteile des Salats auf einmal in der Salatschüssel mischen, in der Sie das Gericht auf dem Tisch servieren möchten.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Dazu die frischen Blätter abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, zusammen mit der Sahne in einen Mixer geben und in einer Schöpfkelle erhitzen, bis sie eindickt.
Schritt 5
Quinoa-Salat mit Mini-Tintenfisch ist fast fertig. Die Mini-Tintenfischkadaver in die Mischung geben und mit dem Minzdressing belegen. Oder die Salatmischung auf eine mit Salatblättern ausgelegte Servierschüssel geben und mit dem Dressing begießen. Sofort servieren oder 10-15 Minuten ziehen lassen.
