Meerrettich kann Lebensmitteln einen sehr interessanten Geschmack verleihen. In der vorgeschlagenen Vorspeise wird Meerrettich die banale Sauerrahm mit neuen Farben färben. Mini-Pfannkuchen mit Lachs sind in einer halben Stunde zubereitet.
Es ist notwendig
- Für 8-10 Portionen (Pfannkuchen):
- - Mehl - 160 Gramm;
- - leicht gesalzener oder leicht geräucherter Lachs - 250 Gramm;
- - Milch - 170 Milliliter;
- - Frischkäse - 50 Gramm;
- - Butter - 30 Gramm;
- - ein Löffel gehackter Dill;
- - ein Ei;
- - Backpulver - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1/4 Teelöffel.
- Für die Creme nehmen Sie:
- - fette saure Sahne - 120 Gramm;
- - fertiger Meerrettich - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1/4 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Backpulver, Salz, gehacktem Dill mischen.
Schritt 2
Hühnerei, Milch, Butter und Frischkäse in einer separaten Schüssel verquirlen. Beide Mischungen mischen, zu einem homogenen Teig kneten.
Schritt 3
Eine Bratpfanne vorheizen, mit Pflanzenöl bestreichen. Gießen Sie zwei Teelöffel Teig hinein, backen Sie kleine Pfannkuchen, etwa eine Minute auf jeder Seite.
Schritt 4
Bereiten Sie die Sauerrahmsauce zu, während die fertigen Pfannkuchen abkühlen. Dazu Sauerrahm mit Meerrettich mischen, nach Geschmack salzen.
Schritt 5
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Auf jeden Pfannkuchen einen Löffel Sahne und eine Lachsscheibe geben, mit Dillzweigen garnieren. Die Original-Vorspeise ist fertig!
