Schon beim Namen des Salats kann man verstehen, dass dieses Rezept zur koreanischen Küche gehört. Der Cadi-Cha-Salat fällt sehr scharf aus, die würzige Sauce passt perfekt zum Geschmack von Gemüse. Die Hauptsache ist, dass Sie die Schärfe dieses Gerichts selbst anpassen können, indem Sie die Menge an Knoblauch und heißer Sojabohnenpaste im Rezept erhöhen oder verringern.
Es ist notwendig
- - 3 Auberginen;
- - 2 Paprika;
- - 5 Kirschtomaten;
- - 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel;
- - Stärke, Tomatenmark, würzige Sojabohnenpaste;
- - Pflanzenöl, Knoblauch, Zucker, Salz, Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Zucchini und Auberginen der Länge nach, dann quer auf eine Dicke von 1-2 Zentimetern. Junge Zucchini und Auberginen müssen nicht einmal geschält werden. Mit Salz und Stärke bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Karotten schälen, in große Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Süße Paprika aus den Samen schälen, in Streifen schneiden.
Schritt 3
Zucchini und Aubergine frittieren, bis sie weich sind. Die Karotten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Paprika und Zwiebel bis zur Hälfte anbraten – sie sollten im Salat etwas knirschen. Die Tomaten in 2 Stücke schneiden und auf einer Seite braten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Bereiten Sie die Soße vor. Knoblauch hacken, mit Zucker, geriebener Zwiebel (120 g), Tomatenmark, Sojasauce, Pflanzenöl, Peperoni mischen. 300 ml Wasser einfüllen, Sauce umrühren. Fügen Sie heiße Sojapaste hinzu (kann durch Chilisauce ersetzt werden). 15 g Stärke mit Wasser verdünnen, in die Sauce gießen, aufkochen. Bis zur gewünschten Konsistenz kochen – sie sollte nicht zu dick sein.
Schritt 5
Das vorbereitete Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit der Sauce übergießen, umrühren.
